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土豆泥的制作看似很简单,但是要想将土豆泥做的好吃,就需要一点水平了。
首先,叶飞将土豆皮小心的清除掉,然后用刀将土豆切成一个个小块。
然后将火打开,一口小锅放在炉灶上,将一个个土豆块放在锅里面,又往里面添加了适当的清水,盖上锅盖开始大火煮了起来。
在这个等待的过程中,叶飞开始清洗基围虾。
这种虾不像龙虾那么难清洗,将四只基围虾放在一个小盆里面,接了点水,先泡了一会儿,然后开始动手收拾。
他在系统提供的工具里面找了一把剪刀,将虾头小心的以倾斜四十度左右的角度剪了下来,然后用剪刀的尖子小心的将虾脑挑了出来。
在挑虾脑的时候,叶飞发现了一个惊喜,系统提供的基围虾竟然有虾黄,而且还很多。
“果然贵有贵的道理啊,没想到有这么多虾黄,这可是好东西。”
叶飞嘴里嘀咕道。
说着,叶飞将虾脑已经挑了出来,然后轻轻的往外扯,将虾肠也给扯了出来,这东西不能吃,大众的做法就是以剪刀将虾的背部剪开,然后将虾肠挑出来。
只不过这样以来,等到虾做好之后,背部会裂开,不能保证虾身的完整性,如果只是为了吃,这种做法还是可取的。
虾肠清除以后,叶飞用剪刀又将虾尾剪了下来,不过剪的时候稍微带了一点虾肉。
做到这一步,一只虾也就收拾的差不多了。
然后叶飞又取了一只虾,开始重复以上的动作。
一开始的时候他还有点生疏,后来等到清理两只之后,速度也就快了起来。
没多久,四只虾被叶飞收拾的干干净净。
而此时,土豆已经煮好了。
叶飞将火关上,然后用漏勺将土豆块小心的从锅里捞出来,放在盘子里凉了一会儿,这才从系统提供的工具里面找出一个清洁的纸袋。
这纸袋叶飞也不知道到底是用什么材料制作成的,感觉很结实。
没多久,土豆块凉了。
叶飞将这些土豆块小心的装在纸袋里面,将袋子口给封了起来,只是在封的时候将袋子里的空气给挤了出去。
接下来就是碾土豆泥。
从工具里面叶飞拿出一根半尺长的小擀面杖,轻轻的在纸袋上开始来回的碾压。
随着一遍遍的碾压,纸袋里面的土豆块迅速的变成土豆泥。
足足碾压了两分钟,确定土豆泥彻底的变均匀了,叶飞将小擀面杖收起来,用剪刀将纸袋从旁边小心的剪开,露出里面如同玉米粉一样颜色的土豆泥。
这土豆泥根本就不用添加任何东西,叶飞就已经闻到了一种绝妙的香味。
“果然是极品啊,这土豆泥就这么拿出去买,估计购买的人也会排成队,太香了,老子还从来没有闻到过这么诱人的土豆香味呢。”
叶飞是对自己要做出来的土豆虾球越来越期待的,他在期待着这几种极品食材混合之后会是一种什么样的美妙味道。
将土豆泥从纸袋里面取出来,放在一个小碗里面备用。
这时才开始煮虾。
还是用同样一只锅,换了一下水,将清理好的虾和虾尾放在锅里煮了起来。
煮虾也是一门学问,因为虾肉是一种很嫩的肉质,如果煮的时间太长,就会造成虾肉变老变硬,吃起来口感很差,而时间太短,又煮不到火候。
所以煮虾差不多两分钟到三分钟时间就可以。
虾身变红之后,叶飞从锅里将它们全都捞了出来,放在另外的一个盘子里。
等到虾稍微凉了一些,开始动手剥虾壳。
虾壳去掉,出现的就是洁白如玉的虾肉,不过在虾肉的背部有一道道浅红色的纹路,看起来非常好看,非常诱人。
等到这些做好之后,叶飞将四个虾尾放在一旁,用刀将虾肉剁成了肉泥,然后和土豆泥放在了一起。
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