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第三十章 蒸溶（第1页）

今日第一更，各位昨天晚的太晚没上起点的兄弟们，顺手领下三江票仍给小白呗，美味的食疗菜肴中午开始献给大家。

初级食道与初级医术中的中医一共涉及到十几种中『药』『药』材炮制的方法，陈致远目前的属『性』点数还太低，目前成功率高的也就几种，别的方法到是能使用，可这失败率却太高了。

陈致远没接衡星的话茬，而是把炒锅刷干净，又往里倒了一些水，开火烧了起来，待水微沸后便把那些装着『药』材的橙子皮放入锅内，干完这些对衡星道：“衡老师您去他家冰箱里拿几个鸡蛋过来！”

衡星点了点头打开冰箱给陈致远拿了几个鸡蛋递给他，问道：“致远你这又是干嘛？”

陈致远一边找来一个大碗倒满醋，拿过几个鸡蛋放进碗内，一边嘴上道：“炮制『药』材啊！”

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衡星一愣，问道：“别看我是学西医的，可这中医的炮制『药』材的手法也知道一些，一共四种，有修治，水制，火制，水火共制，刚你弄那几样『药』材的手法虽然跟我知道的不同，但应该属于火制，但你现在把这些『药』材赛进橙皮蒸煮，又泡鸡蛋，这我可看不明白了！”

这『药』材的炮制方法其实应该是五类，还多了个其他制法，为什么要说其他制法那，因为还一些古法流传于世，但是掌握这些技法的人本就并不多，所以知道这些方法名称的人更是少之又少，所以现代人就把这第五类的方法归于其他制法了。

陈致远刚用的这种炮制『药』材的方法确实是归于火制类，但并不属于现在火制类中又分出的炒、炙、附、煅、煨、烘焙这几小类，这几小类中勉强与炎有些相似的就是烘培了，但是烘培是将『药』材用微火加热，使之干燥，可陈致远刚才明明是大红猛烧，所以只是有些相似，并不相同，是已经失传火制类的中一种－－－炎，现在这个世界知道这种方法的并能使用的或许只有陈致远一人了。

而后来陈致远炮制的方法属于水制，这水制又分为洗、淋、泡、润、漂、水飞这几种，陈致远现在的手法还是水制中失传的古制法－－蒸溶。

陈致远听到衡星这么问，有心想解释，但这东西一解释起来就不是一时半会能说的明白的，便打个马虎眼道：“这是我家传的炮制『药』材方法，叫蒸溶！”

衡星一听是人家传的本事，也不好意思在仔细打听，便待在一边看了起来。

锅内的水很快就蒸发掉，这时里面塞满了『药』材的橙皮也发生了一点微妙的变化，便是上面那刀口上凝聚这一层淡绿『色』的凝固物，把整个刀口彻底密封上，陈致远这时把火加到最大，右手抄起炒锅，垫起了锅，这次陈致远的垫锅力度不在忽大忽小，而是始终保持这一种力度，锅里那包裹这『药』材的橙皮上下滚动，不知道的人猛一看还以为陈致远在抄几个橙子。

不多时这橙皮逐渐失去了水分，变得干瘪起来，这时候陈致远关了火，用筷子把这几个“橙子”

夹出来放到一旁，等了几分钟，陈致远伸手试了试橙皮的温度，感觉可以了，便捞出一个泡在醋里的鸡蛋，拿过一只筷子，扑哧一声，在那鸡蛋上扎了个小洞，随即把里面的蛋清顺着那小洞倒在一个碗里，拿过那橙子，在刀口处揭掉那些绿『色』的凝固物，放到一边，一股掺杂这橙子清香的『药』味扑鼻而来。

衡星凑过去一看，只见那橙皮里盛这一些浓绿『色』的『液』体，陈致远这时候把这些绿『色』的『液』体顺着鸡蛋的小孔倒了进去，又拿起一块刚放到一边的绿『色』凝固物按到小孔上，这绿『色』的凝固物粘『性』很好，把鸡蛋上的小孔严丝合缝的封住，陈致远如法炮制把这些鸡蛋全部倒入绿『色』的『液』体放到一边。

剩下的橙皮陈致远没有仍，而是放到了锅里，又倒入了一些盐，打开小火，炒至起来，很快那些橙皮就变成橙『色』的粉末于盐混杂在一起，这时候整个屋子都飘散这一股淡淡的橙香味。

杜莎莎拎着几个电磁炉跟几大袋子推门走了进来，闻到这股橙香味，陶醉的用鼻子狠狠吸了几口，嘴里喊道：“你们在那买的橙子，怎么这么香啊！”

衡星从厨房里走出来，帮她把那些东西放到一边道：“致远炮制『药』材那，用了点橙皮，这不就出了这股味道！”

杜莎莎又吸了几口道：“这味好闻不说，一闻还让人感觉神清气爽的那！”

衡星这时候才放映过来道：“可不的，这味道一闻还真让人精神了，我昨天夜班一晚上都没怎么睡，刚还有点困那，这会一点都感觉不到了！”

杜莎莎跑到厨房，看陈致远正把那炒至好的橙味盐倒在一个小碗里，张嘴问道：“这什么啊，小陈？”

陈致远把那碗放到一边道：“这是橙味盐，一会做菜放的！”

杜莎莎捏起一点放到嘴里尝了尝道：“怪不得叫橙味盐那，有点橙子的问到，不过里面似乎还有点『药』味！”

陈致远道：“确实有，橙皮刚是炮制『药』材用的，所以带点『药』味。”

杜莎莎道：“我说那，唉，我买了好几个电磁炉，还有不少牛羊肉，应该够了吧！”

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陈致远道：“够了，够了，赶紧拿进来吧，咱们赶紧弄！”

三个人把电磁炉全放到厨房里，并按照陈致远的吩咐，每个电磁炉上都放着不同的炊具，好在杜莎莎家够大，要不光是这些放下这些电磁炉就没地方了。

陈致远看都准备的差不多了，便道：“嫂子你家都有什么米？”

杜莎莎想了一下道：“有大米，小米，好像就这两种，不过还一有一些绿豆，黑豆，别的就没了！”

陈致远想了一下道：“那好，嫂子把这些米啊豆的每一样都洗点！”

说到这又对衡星道：“衡老师，咱们那黄鳝那？”

衡星从地上的袋子中找了找，拎起一个袋子道：“在这，先做这个？”

陈致远点了点头，接过那袋子，把黄鳝拿了出来道：“我先弄这个，衡老师你帮我把那些牛羊肉洗洗吧，一会我要用。”

衡星便拿起一袋牛羊肉洗了起来。

这时一阵门铃声响起，杜莎莎放下手中的大米，往外边走边喊道：“来了，来了！”