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第二百一十一章 东江酿豆腐（第2页）

时令性很强，夏秋讲清澹，冬春讲浓郁。

如果身在华夏想要体验一下什么叫做真正的美食大省，可以去广东一试，光是早茶就有非常多的花样。

这一次楚然选择做的菜，叫做东江酿豆腐，是一道典型的客家菜。

而与东江酿豆腐齐名的还有一道南雄酿豆腐。

但是相较于南雄的酿豆腐多用油豆腐包，馅料以芋头为主不同外，东江酿豆腐，主要是使用水豆腐和油豆腐，馅料更是以肉馅为主。

做这道菜需要十分地细致与耐心，万不可急躁。

所以楚然没有让两个助手直接上手，而是让他们帮助自己切好了需要的配料。

毕竟比赛已经到了这个节骨眼上了，楚然可不想出什么差错。

另一边，楚然本次的对手是来自印度的代表团。

其实很多华夏人对于印度的美食有一个误解，那就是为什么印度的美食都是湖湖？

这一点，并不完全地正确。

如果在印度的街头可以看到很多的街头小吃，做出来的样子都是类似于湖湖的样子。

但这就像是印度人看华夏的街头小吃怎么都是炸烤的食物居多。

这肯定是一种偏见，而且能够来到这里比赛的印度代表团，也不是那些街头的小商贩。

任何一个国家的美食，在经历了漫长历史的演变后，一定是色香味三个方面都具备的，只不过相较于亚洲的美食来说，其他大洲的美食，可能因为口味或者是其他的一些因素，在加点方面没有平衡的点在三个要素之上，而是更加偏重于某个要素。

比如说在香料方面，印度人眼中华夏在美食上添加的香料过多，但是在华夏人看来，反倒是印度人的美食香料很多。

因为我们平时看到的一些视频平台上放出来的印度小吃的做法就是各种各样的瓶瓶罐罐的香料往里面放。

但是不要忘记，印度可以说是整个亚洲的香料源头，现在华夏很多的香辛料都是很久以前从印度传过来的。

只不过因为地区文化的差异，印度的香料很多都是研磨成粉末状，然后添加到美食里面去，而华夏则是直接放入，这就使得，成菜的视觉效果上，印度菜更多地像是一种湖湖状的食物，而华夏的美食则是有棱有角，真正做到了品色极佳。

实际上，这只是街头小吃的差异，如果看到在印度的高级餐厅，厨师一样也会将菜品包装的非常好看。

人类的审美虽然不尽相同，但大抵是相通的。

这种文化差异并不能阻挡美食的发展，在某个方面，全球一体化的今天，很多菜品包括华夏的一些传统菜品，在制作上也开始加入西方的调味料，使用西方的技术。

所以，地区的差异从来不是阻挡人类进步的原因，不愿意吸收好的外来因素，固守己见的傲慢才是。

印度代表团这边，三个一身古铜色的选手，在工作人员将所有的食材都准备好端上来以后，也开始忙碌了起来。

楚然偶然瞥了一眼，说实话心里面还是有点震惊的。

倒不是震惊于外国代表团，而是组委会竟然能够将其他国家一些常用或者不常用的食材都准备出来，真是好大的手笔。

定了定心神，他这边则是开始处理肉馅。

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