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猪槽头肉是连接头和躯干的那部分肉,整个猪血管、气管最多的地方。
而且长有淋巴腺、淋巴结,含有各种毒素,长期食用对身体有害。
猪平时吃的比较杂,特别是他们这种农村饲养的土猪,肉质虽好吃,但是这个部位由于猪经常使用泔水,平时细菌、病毒都会被槽头肉中的淋巴腺所抑制,所以它是一头猪的细菌、病毒的集中营。
除了槽头肉以外,猪肺也是比较脏的,而且不好吃。
村里好多人其实并不知道猪槽头肉为何对身体不好,但几代人都是这般处理的,自是没人想着去吃。
周大爷懂得比较多,平日给病猪打针都是从这地方打,想当然的最有害。
苏强挖好坑,找出铁钩和绳子放窗台上,然后拿着蛇皮袋去了刘大爷家。
刚巧退完猪毛,他把凹槽里的网兜摘下,将里面的猪毛装到蛇皮袋里,栓好袋口,塞到推车上,跟着大伙一同把猪推回家。
猪毛虽不值几个钱,换包火柴还是可以的。
推车停到椽子附近,然后将铁钩穿到猪后腿脚腕处,接着把绳子套到铁勾上方的孔上。
大伙一起使劲儿将猪抬起,把绳子绑到椽子上,尽量往高处绑,猪被头朝下吊起来。
任勇爸手巧会开剥,就由他来执刀,其他人帮忙。
苏强找了两大盆,一个专门盛放内脏,一个用来放肉过称。
每当这个时候,周围就会围满人,挨个预估多少斤,比主人家还激动。
张卫爸属最激动的那个,“你家这猪抬得挺沉的,少说在150斤上。”
“不止150斤。”
刘大爷经手过,说话底气十足,“170斤上下。”
嚯!
围观的邻居倒吸了口气,假的吧?村里已有不少人家杀了猪,喂的好一百四五,普遍一百三四,一下高出二三十斤,怎么都不大相信。
“等过完称你们就知道了。”
刘大爷说的斩钉截铁,大伙变得将信将疑,但还是决定等称完再说。
苏强在仓房底下铺了帘子,上面垫了层麻袋,然后铺上干净的蛇皮袋,准备一会儿放肉。
厨房两个锅,一个正在炸糕,一个烧热水,方便开剥的人用水。
大伙每年杀猪,都是熟手,很快内脏、骨头、肉等就分好。
然后一一放到磅秤上称,最后加起来总共174斤。
这一下瞬间激起轩然大波,大伙抢着询问苏强两口子怎么喂的?若差个几斤还能归咎为手法,但一下相差二三十斤,这显然不是手法的问题。
大伙急迫地看着苏强,苏强好不容易才把猪肉、骨头等收进仓房。
大伙真是太热情了!
他摸了把额头的汗,虽然想到会有这种情况,但真遇到了感受完全不同。
他们两口子天天喂猪,自是清楚猪的变化,她这妹子捣鼓来的玉米可真不简单。
他自己每每想起都觉得不可思议。
这事儿瞒不住,他一早就和妹子通过气,既然婉婉和陆焱不在意,那他就直说了。
他们不指这个赚钱,能帮到村里人也挺好的。
男人们在院子里聊玉米,女人们在厨房边做饭边聊,话题自然还是玉米。
介于苏强两口子一点不藏私,苏婉当真体会了回什么叫众星捧月。
很快油糕就炸完,分给小孩们一人一个,让他们到外面玩,四嫂几个开始做饭。
担心不够吃,又蒸了锅馒头。
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