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第33章（第1页）

将西红柿、洋葱切丁，鸡肉切成末，再把菠菜放进水里焯一下备用。

当锅里的高汤煮沸之后一一放入，最后再盖上锅盖用小火焖上十五分钟，让所有食材都充分成熟。

&ldo;你还记得师父做的三鲜浓烩的味道吗？&rdo;顾诚奕问道。

&ldo;如果你再让我尝一遍，我能知道是什么味道，但是让我说……&rdo;白司琛没有再说下去。

他的味觉不如顾诚奕敏锐，只能记得个大概。

&ldo;那你尝尝大师傅的浓烩，把他用到的调味品都找出来。

&rdo;

这倒不是难事，再尝一口那半碗浓烩，白司琛轻轻松松地将用到的调味料悉数放在跟前。

最关键的两个步骤到了，一个是调味的比例，一个就是一会儿收汁的火候。

摆弄着罐子里的白糖，白司琛又犯了难，&ldo;这比例是多少啊？锅里的菜都快要煮熟了。

&rdo;

&ldo;嗯……让我想想。

&rdo;

不止是白司琛，顾诚奕也急得抓耳挠腮。

一方面不能告诉白司琛详细的配料，一方面又要想办法让白司琛知道具体的制作方法。

简直就像是tan90°，根本不存在的。

&ldo;调味品不止是这一整道菜的味道，还要注意每一种食材的味道。

西红柿的味道很酸，要用多少的糖才合适？鸡肉本身没有味道，要用多少的盐能够上汤汁更加鲜香？你做了多大一锅的浓烩，就要按照里面食材的比例调味。

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顾诚奕说得头头是道，白司琛听得云里雾里……

什么西红柿，什么鸡肉，看着锅盖边缘冒出的气泡，白司琛有些按捺不住急躁的心情。

眼看着菜就要完全成熟，白司琛不得不撒开手去做。

不管了！

难吃就难吃吧！

再不调味一会就来不及了！

白司琛拿起旁边的白醋&ldo;吨吨吨&rdo;地倒进去两大勺，再放一勺鸡精和两勺白砂糖，细细搅拌后放入番茄酱。

拿勺子稍稍品一下味道……稍微有一点清淡，菠菜的苦味还很重，再往里面放两滴柚子蜜……嗯，这下味道倒跟师父做的相差无几。

白司琛一边尝一边调味，最后舌头都被烫肿了，这道三鲜浓烩才完美出锅！

出锅后，白司琛又拿勺子尝了尝味道。

e，刚才吃得有些多，现在一点都分辨不出来和真正的三鲜浓烩味道差了多少。