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第81章（第2页）

高凉从这里吸取了教训，下次再也不这么蛮干了，少弄一点。

高凉病愈之后，又忙着用柏树枝熏腊肠，不过腊肠太多了，实在熏不过来，便只熏了一部分，到时候就卖两种不同风味的吧。

瘦猴提醒她：&ldo;凉妹子，猪皮还没弄呢。

&rdo;

高凉这才想起来猪皮还没处理，好在天气冷，又放在王奶奶的冰箱里，猪皮还没坏，她赶紧将猪皮拿出来洗净除毛，然后将猪皮切成细条状，放进锅内加调味品、配料、香料包等和水一起熬煮，熬皮冻需要的时间比较长，这样猪皮内的胶原蛋白才能出来。

等熬好后将里面的香料和配料捞出来，然后将汤倒在干净的盆内冷却凝固。

等完全凝固了，就可以拿出来切片食用了。

家里人都已经习惯了高凉总是搞出各种奇奇怪怪的食物了，所以皮冻出来的时候，大家都迫不及待地尝了起来。

高珊说：&ldo;大姐，这个好像鱼冻，比鱼冻还要硬一点，好吃。

&rdo;

瘦猴说：&ldo;这个也拿去卖吗？&rdo;

高凉说：&ldo;对啊，拿去切成片做凉拌菜卖。

就卖凉拌菜的价格吧，八毛一斤，会有人买吧？&rdo;皮冻是猪皮和水熬出来的，两者的比例是1:3，熬制的过程中会蒸发掉一成左右的水分，猪皮冻差不多就卖出了猪肉的价格。

瘦猴说：&ldo;肯定有人买，一块一斤都行。

你得考虑一下骨头损失的钱啊。

&rdo;

高凉一想也是，卤排骨只能卖两块一斤，还费了老大的劲才卖掉，得从别的地方找补一点回来才不亏。

于是高凉就将皮冻定价一块一斤。

刚开始大家还有点看稀奇，看的多买的少，这东西看起来真奇怪，也能吃吗？

高凉就耐心地给女顾客介绍皮冻的来历，并告诉她们：&ldo;皮冻里富含胶原蛋白，可以美容养颜的，吃了不容易长皱纹。

&rdo;

八十年代末的人们生活开始宽裕一点，开始注重生活品质和精神享受，高凉一说吃皮冻能够美容养颜，女顾客就有点心动了，不过还是将信将疑的：&ldo;真的假的？&rdo;

高凉一本正经地说：&ldo;真是有科学依据的。

你看中药药材里面不是有一味叫驴胶的补药吗，驴胶就是用驴皮熬制出来的，猪皮虽然不是驴皮，但是它们的主要成分都差不多的，也是可以补血养颜的。

&rdo;

大家伙见高凉说得头头是道，加之皮冻确实好吃又不太贵，于是有不少人都愿意买些尝尝。

瘦猴等客人走了，由衷地对高凉说：&ldo;凉妹子你这张嘴真是绝了，怎么这么能说会道呢？都能把猪皮冻说成驴胶，我真是服了。

&rdo;说着朝高凉竖起了大拇指。

高凉笑着说：&ldo;我哪里能说会道了？只是触类旁通，给大家举个例子而已，皮冻确实有这个效果啊。

&rdo;

年关越来越近，高强和高珊先后放了寒假，高盼在学校补课，要到过小年的时候才能放假。

弟弟妹妹放假了，家里多了两个小帮手，高凉觉得轻松多了。

想到快要过年了，李俊毅也要回来了，高凉对过年不由得有了些期盼。

然而高凉的希望却被李俊毅的一封信给泼灭了，李俊毅说他们刚接手工厂，有很多的事需要处理，今年可能不能回家过年。

高凉一听说他不能回家过年，顿时觉得心空落落的，仿佛有个期盼已久的事情落空了似的，心情不由得黯然下去，下次见面不知道要到什么时候了。