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眨眼间就是厨王赛的初赛,由各酒楼派出厨师,以及各地慕名而来的庖丁。
评审都是有名的老饕,各个都有个刁舌头。
而这初赛试题,只有一个字,“甜”
。
李芝薇看着劲笔所书龙飞凤舞的“甜”
字,胸有成竹。
试题与剧情中丝毫未变,原主能够夺魁,那么,知道试题又提前准备的自己,定然也毫无悬念能够通过这初赛!
天气正热,她要做的不是旁的,正是简单至极的姜撞奶。
老姜削皮剁碎,碾压出汁,黄澄澄分装在小碗里,放在一边备用。
新鲜的牛乳白得发蓝,仿佛能透过这色泽一下子嗅到青草香。
精致的小锅搭上火,倒入牛乳,不必煮沸,手指拂在蒸汽上方感应着,温度差不多就离火。
小锅端高,飞快地把热牛乳倒入装着姜汁的小碗,盖上白瓷盖子静置,这姜撞奶就完成了。
约莫过了一刻钟,李芝薇揭开盖子,看到凝固好的姜撞奶,拿了小汤匙放上去,汤匙弹了弹并未下陷,这才满意点点头。
拿出小瓷罐子里的梅子酱点上去,又取了冰湃着,打算再过一会儿就呈上去。
她做的虽然快,可架不住出题简单,已经有选手交了上去。
粽子糖?李芝薇眨眨眼,这粽子糖看起来简单,可是要做得好却不容易。
炒糖的火候,配料的比例都要拿捏好。
看着一碟子粽子糖眨眼间被评审们瓜分干净,一个人都吃了两三块,想来,这粽子糖应该味道不错。
等她呈上去,评审们已经吃了一肚子甜点心,从核桃酥到酒酿汤圆。
见这莹白的小瓷碗呈上来,愣了一愣,这样子,是汤品?
揭开盖子,发现乳白色的固体晶莹剔透,缀着一点紫红色。
拿小银匙子舀起来,颤巍巍滑溜溜,吃在嘴里满是*,清甜沁凉,还带着一丝辣意。
配上酸甜可口、令人口舌生津的梅子酱,简直不能再惬意。
“你这点心,似乎与甜不太不太符合啊。”
开口的是得意居的掌勺。
“这是广式甜点,最适合热天气。”
李芝薇笑着开口,“暖胃解表,口味是清甜。”
“老赵就别挑剔了!”
已经有评审三两勺吃完了,“方才吃那么多,甜得都快腻死了。
我看这个甜度刚刚好。
小子,还有没有?”
李芝薇为难道:“这姜汁和奶都是有比例的,就做了这么多……老爷子您想吃,下次到太白楼来,我单做给你!”
评审们都乐了,“这小胖子有意思,还宣扬起名声来,过了过了!”
等分别以“酸”
和“辣”
过了两轮复试,李芝薇也和初赛那个齐老爷子熟起来。
想想剧情,她不禁在心中偷乐。
这齐老爷子不是别人,正是齐国公,算下来,是当今圣上的岳丈。
老爷子年迈,却没有别的爱好,就是喜欢吃。
这一老一小也算臭味相投,比赛之余,老爷子果然常到太白楼,点明让李芝薇给他做菜。
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