笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第70页（第1页）

“小姑娘第一次来，我肯定要给你露一手，我正好有一个老朋友过来，一会你和季星星一起去陪我的老朋友说说话吧，我正好做一桌的菜。”

季爷爷和蔼可亲的说道，俩桌菜现在对于他的身体有些吃不消了，正好可以凑一起，多好！

“我猜平平比较想看你做菜，她正好有一些想不通的地方。”

季星星上前摇晃着季爷爷的手撒娇，陈平平和她虽然是初识，但是俩人相处的非常融洽，肯定不愿意让她错过观摩季爷爷做菜的机会。

“没问题！”

季爷爷爽朗的大笑道，他可以说是桃李满天下，自然不会在意偷师啥的，甚至还会主动帮助那些需要帮助的人，他年纪大了，子孙又没有能真正接他衣钵的，自然不想一身厨艺就这么失传了，对于这些有天赋的新生代，愿意认真学习，他欢喜的很，这也导致后厨许多人，都盼着他来店里，希望能得到他的指点，每次他下厨，其他人都不接单了，就看他做菜。

陈平平跟着爷孙俩走进后厨，后厨的人已经站成两排迎接老爷子。

接下来陈平平那真叫一个大开眼界，季老爷子全程都是吩咐后厨的众人，做菜就像流水线一般，一道道组合到一起，季老爷子只需要负责最重要的调味和火候，其他时候都是吩咐就可以。

“你们俩个看好了。”

季老爷子把俩人叫了过去，他现在要做的是他的招牌菜之一“葱爆羊肉”

。

“这道菜看着非常简单，但实际上最重火候和调味，羊肉要做到外焦里嫩，火候掌握一定得到家才能做出来，还要用简单的材料、调料去掉羊肉大部分的膻味，大火可以去掉羊肉最后的膻味，所以叫葱爆羊肉。”

说着季爷爷就把调制好的羊肉往热锅里倒。

“看好了，羊肉下锅先不要动，让底部的羊肉先接触锅底，仔细看，羊肉一旦变色，那就是错了，火候一定要急才能锁着汁水，这是羊肉嫩的关键！”

季爷爷看着锅里的羊肉烙出金黄色的脆皮，才用铲子翻动羊肉。

“不要随便翻炒，避免汁水流出去，直到羊肉外焦里嫩，这就是成了，全程都要保持大火，羊肉九层熟下葱花，锅里没有出现汁水，有的只有油，这样葱花才能爆出香味。”

季爷爷边说，边翻炒着，陈平平直勾勾的盯着锅内，眼睛都不眨一下，像这种让你看，还会教你要点，这就是传道授业了，也只有这样你才能看出门道，不然你光看，看到会为止，时间会非常久不说，天赋异禀才能做到。

很快一道葱爆羊肉就出锅了，这是最后一道菜了，几人也不再继续呆在厨房，而是走向季老爷子朋友的包间，陈平平全程都带着她今天刚买的镯子，只有她知道，这个是真的！

“老伙计，你来了，你的手艺还是这么好，我都已经闻到香味了！”

一个看起来起码八十的老人冲着三人打招呼，实际上俩人年纪相仿，不过季老爷子儿女孝顺，子孙满堂，过的舒心看起来自然更加年轻。

季老爷子上前寒暄，季星星拉着陈平平落座，俩个老人也没聊几句，就开始吃饭了，毕竟吃完饭又不是不能说话，有什么事情比吃饭还重要呢？“你爷爷做的菜真的好好吃啊！”

陈平平低声和季星星说话，色香味俱全，这才是陈平平想吃的菜，厨艺和食材相辅相成，陈平平看羊肉刚好转到面前，赶紧夹了一大筷，她对这个简单的招牌菜有些好奇，到底是凭借什么在一桌好菜中拔得头筹。

陈平平夹起碗中的羊肉放进嘴里，入口第一感觉是脆，咀嚼的时候就能明显感觉到，羊肉在嘴里慢慢绽放的感觉，真的嫩到不行，切的不算厚，但是汁水还紧锁在羊肉中，陈平平好像悟到了什么，但是没有第一时间抓住，还是一片朦胧，为了抓住灵感，陈平平不断的夹起羊肉放入口中，索性份量十分大，倒是不担心别人吃不到。

“你这个木箱子里面装的是什么啊？”

李强盛忍不住开口问道，陈平平箱子放在桌上十分显眼，而且这个箱子他实在是眼熟，但是一时间又想不起来。

“这是我今天买的镯子。”

陈平平开口道，她不说还好，一说季星星就实在忍不住，一五一十的把今天逛街的事情说了出来，她没注意到，李强盛的脸色越发难看起来。

“我可以看看吗？”

李强盛有点忍不住的开口说道，这实在是像极了他的小女儿离家时带走的那个手镯，那是那个倔强的小女儿唯一从家里带走的东西，小女儿从小就因为像极了他，备受宠爱，也因为像极了他的性格，最后俩个倔驴闹的十分难看。

“可以。”

陈平平爽快的递过木箱，她已经发现了老人脸色不太对劲，难不成这是赃物？不会吧，陈平平心里想道，一号早就知道所有事情，偏偏坏心眼的不告诉陈平平，看着她心里七上八下的，实在是十分有趣！