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第101章 炸麻雀（第1页）

享清欢生意红火，附近街上几家开食肆的难免被抢走生意。

虽说在规划之初，莫惊春已经有意规避和同一条街上的食肆抢生意的可能。

但周围居民就这么多，某家店开起来了，生意好，吸引得更多人去，那势必其他几家的生意就会变差。

大家都是开门做生意的，送上门的生意哪有推出去的道理？所以，这边享清欢门口排起了长龙，那边其他食肆冷清了不少，也就引起了几家掌柜的不满。

这日晚间来的客人们着实是有口福了，赶了巧，食单上比中午时候加了一道炸雀儿，是送的。

且量少稀有，只有前十桌的客人才能吃上。

炸雀儿素有“天下第一香”

之誉，新鲜的麻雀除毛用酒腌制过后，下佐料姜片、八角、丁香、桂皮一同下油锅小火慢炸，刚出锅的雀儿入口香脆，越嚼越美，连骨头缝都是酥的。

可惜就是太少了，一桌只得一只，有些食客吃着意犹未尽，特别是尹正仁，跑到柜台前的那个小口子去询问莫惊春可还有多余的，他再单独掏钱点一份。

可见，这些人都习惯了她这儿时常有一些不对外售的新奇小食。

不外售其实是因为做法麻烦。

像小小一只麻雀，光剔毛就要花费许久时间，今日只得二十余只就叫她们三人剔了快一个时辰，若要做成菜端上桌，少说也得上百只。

且不谈料理时间，这么多麻雀上哪抓去？

莫惊春手里还搂着上菜的板子，纤纤发丝轻轻拢起，有一缕调皮的跑了出来，垂在颊边。

闻言，她无奈地牵起唇角，道：“没有了，方才好些客人也问过，今日只得这么多。”

“莫掌柜莫不是在诓我？”

眼尖的尹正仁叫唤起来，他可是发现了她藏起来的一盘子麻雀。

“嘘！”

莫瑛赶紧把他拉至一边，竖起一根手指放在嘴边，小声道，“别说啦，这一盘是春儿留给我们吃的！”

“噢噢噢。”

他立刻噤了声，乖觉道，“那我不说。”

又好奇道：“今儿竟有菜农捉了麻雀来卖？是哪里买的，尹某也好买几只回去叫家里厨娘做给我夫人尝尝。”