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第154章 于书记感受不一样的订婚宴（第1页）

于书记跟着木子洋一行人来到姚慧家后，受到了姚慧父亲和家人们的热烈欢迎。

寒暄几句后，大家便入座吃酒席。

在沂蒙山区，村里最热闹的事情莫过于娶媳妇嫁闺女了。

有喜事的人家会提前几天就开始准备，请大厨、准备各种吃食和酒水。

忙忙碌碌好几天，村里的孩子们也跟在后面凑热闹、沾喜气。

姚家这次虽然不是嫁闺女，但酒席的准备，一切都是按照嫁闺女的标准来。

家里提前几天就开始忙碌起来，杀鸡、宰鱼、支炉子，为在家里办喜事做准备。

在农村里，邻里乡亲之间的关系简单而亲切。

谁家里打墙盖屋、遇到喜事，大家都会赶来帮忙，没有什么酬劳，忙碌一天，主人不过就是管顿饭而已。

喜事这天一大早，亲戚和乡邻们就早早地赶来帮忙了。

妇女们的工作主要是洗菜、切肉、剁馅子、团丸子等。

瓜子、糖果也会提前装盘摆好。

厨房通常设在自家的院子里，邻居和家族的成员都来帮忙。

在院子里，大家忙忙碌碌地准备着各种食材，好不热闹。

姚振华请来的厨师在当地被称为大师傅。

一场酒席的成功与否，首先看新人是否英俊漂亮，其次就看喜宴的饭菜是否美味可口。

因此，大厨的挑选就显得尤为重要。

谁家办喜事，如果菜不好吃，可能会被人说道几十年。

席设按照当地的最高规格，即12个碗和6个碟，三道饭。

陪客则是由家族中最有资历的长辈来陪酒。

大概是因为沂蒙这个地域在周朝时归属于鲁国的时间比较长，所以沂蒙山的各种礼道、规矩自古以来就特别多。

在酒席开始之前，要先上瓜子、糖果、点心等果盘零食。

喜宴上菜的顺序也有讲究，前四个菜的顺序是：头鸡、二鱼、三肘子、四喜丸子。

于书记和一帮子人第一次见识这样的宴席安排，不禁大开眼界。

按照当地的习俗，给尊贵的客人上菜一定要用碗，最高礼仪是12个碗和6个小碟。

满满地摆了一大桌，非常丰盛。

其中最具特色的就是三道饭。

第一道饭，每个人先吃一小碗面条。

这可不是简单的面条，是配卤子的。

卤子则是由猪耳朵、猪蹄子、猪肚等上好的猪下水卤制后切成丁，再打入鸡蛋，加入高汤，最后加入醋和酱油调味制作的卤子。

这叫做垫垫肚子，因为卤子里有醋，非常开胃。

吃完一小碗面条后，肚子里就暖和了。

然后，大家起身到后山转转、溜达溜达，看看风景，为接下来的正餐做准备。

第二道菜也即是正餐，依次上：头鸡、二鱼、三肘子等各式菜肴，大碗小碟摆满了一桌子，大家开始推杯换盏，主陪招待着主宾和其他客人，务必让大家吃好喝好。

大家都对一道地方小吃，卷煎印象深刻，赞不绝口。

卷煎是沂蒙地方美食，做法虽然繁琐，但味道极好好。