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第一百七十一章 炒菜（第2页）

她百度搜索鮰鱼的作法，怎样做红烧排骨和猪蹄，网上介绍的方法多种多样，最后楚玉找了两个不错，作法比较简单的记了下来，然后照着上面写的那些配料，一一把配料找出来，可是找来找去，没有大料醋和大蒜。

她不想下楼去买那些东西了，她有些累了，就给程慧打电话，问程慧炖排骨和鱼，没有大料醋和生姜行不行？

程慧笑了，她一听就知道楚玉在干什么了，她说不行呗，没有醋炖出来的鱼会腥的，没有大料和大蒜，无论是鱼还是排骨，炖出来味道都不会好。

楚玉说那怎么办？有没有什么可以替代它们，比如说用花椒代替大料，用苹果醋代替醋……

楚玉话还没说完，程慧就笑了，她说我问你，你是不是想好好表现一下，既然想好好表现，那就认认真真地把配料买回来，对了，晚上我也去啊。

你……你去干什么？！

楚玉有些着急。

程慧说毕竟你是第一次去，所以我给你壮壮胆儿，再说这么多年我也没吃过你做的饭，我也想尝尝啊，好啦，好啦，就这么说定啦！

程慧说着，挂断了电话，楚玉对着电话狠狠地挤了一下鼻子，然后无可奈何地站起身，出去买配料去了。

楚玉不想去远处买了，就在楼下超市买，醋和大料都有，就是没有蒜。

楚玉这半天东跑西颠上楼下楼的有些累了，她不愿再去远处，再说时间也有些紧张了，于是她拎着大料和醋回家了。

回到家里，楚玉开始按照菜单上说的配料，择洗切，鱼是人家早就帮着收拾好了的，所以她就不用收拾了。

她先是用开水焯了一遍排骨和猪蹄，然后开始往锅里放油放糖炒糖色，可是还没等把排骨和猪蹄放进锅，就闻到了一股糊味夹杂着苦味，呛得她咳嗽起来。

她赶紧把火关了，然后用筷子蘸着一点她炒得那些糖色，放在舌尖上品尝了一下，自己不觉得蹙起眉来，真的是又糊又苦，她赶紧把那些糖色洗干净。

那些糖色你黏黏糊糊地粘到了锅上，开始黏糊，一会儿又硬了，她费了好大的劲才把那些糖色弄出来，把锅刷干净。

她想干脆不炒糖色了，清炖吧，但是想到这是自己第一次给谭之江做饭，干脆还是再重新来一遍吧。

于是她又倒了油，放了糖，这次她不等那么长时间，就把排骨放进了锅里炒了起来，可是炒了一会儿她发现排骨基本上还是原来的原色，只不过粘上了一块一块黑褐色的糖色，楚玉没办法，拿出老抽，往里面到了一些老抽，排骨的颜色一下子重了。

楚玉心里高兴，赶紧把排骨倒进压力锅，然后放水，放完了水，她发现排骨的颜色又浅了，可是那汤却已经变成了黑褐色。

没办法，她按照提前抄好的菜单，一样一样往里面放着调料，结果她发现没有大蒜，于是她又打开冰箱，细细翻了一遍，她没有找到大蒜，却发现一个葱头。

楚玉嘿嘿一笑，切了半个葱头放进了压力锅，然后盖上盖，定好时，又开始做那条鮰鱼。

本来她想象菜单上写的，先用油炸一遍，可是她怕把鱼炸糊了，又没有备用的，于是她直接省略了炸鱼那道工序，直接按照第二条加水，放配料操作起来。

大约六点多的时候，楚玉总算忙完了。

程慧早已经打进来若干个电话了，她说我已经告诉老谭了，晚上别吃饭。

你！

楚玉不禁有些着急，她说你怎么能提前告诉他，人家想给他一个惊喜呢。

程慧说我能不告诉他吗，我要是不告诉他，那姚佳还不早就把饭送过去啦！

放心，我没说是你，我只是说不让他吃饭，他再问其他的，我什么也没说。

哦，那还行，那你赶紧的，陪我一起过去。

楚玉说，我都忙了三个小时了。