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厨房的活计苏暖是做惯了的,两手一张一合,一个包了两只虾仁的馄饨就被扔进沸腾的锅里。
一共扔进去了十五个,苏暖盖上锅盖,从一个矮小圆胖的小木桶里取出一个个比掌心稍大一点的圆罐子,一一打开,辣椒油、麻油、酱油等各种酱料的香气逸散开来,更有红的剁椒、绿的葱花、黄的姜末,散发着调味料独有的气味。
馄饨在锅中翻滚的功夫,摊位前又来了两位客人。
裹着厚实棉衣,穿着棉鞋,头上戴着毡帽的男子有些粗鲁地打了个哈欠,声如雷鸣道:“丫头,给我来三碗虾肉馄饨带走。
两碗重麻重辣,多加剁椒和葱花;一碗点上几滴香油,加一小撮葱花。”
说着,他递来三个海碗,然后从腰间精美的荷包中数出二十四文钱,放到苏暖左手边一个专门放钱的小木罐里。
另一位抱着书籍的书生侧头打了个喷嚏,斯文的说:“苏姑娘,请给我来一碗鲜虾馄饨,加一点酱油和少许姜末。”
说完,也数出六文钱,放进小木罐里。
苏暖脆生生应道:“好的,公子请找个位置坐下稍等片刻。”
说话的同时她手上动作不停,先从盆中抓出三把虾仁,倒上少许调料搅拌腌制一下,然后往馄饨皮里塞虾仁,一个馄饨里放了足足四个,直把白面皮撑的鼓鼓囊囊的仿佛下一秒就要破开了。
她包完四十五个放到一旁,打开锅盖将煮熟的馄饨捞进碗里,浇上滚烫的一勺骨头汤,撒上调料,双手递到迫不及待的赵捕快面前,“您的鲜虾馄饨好了,当心烫。”
赵耀宗深深地吸了口气,夹起一只馄饨,只敷衍的吹了两下,就塞进嘴里。
牙齿咬开面皮的一瞬间,咸香的汤汁涌进嘴里,随后就品尝到虾的弹滑鲜甜,肉的软嫩多汁,混合着面食的清香,让人忍不住放慢速度细细品尝。
一锅煮好,苏暖将四十五个馄饨下进锅里,直把锅装的满满当当,而她在用木勺搅动两下后,又开始包鲜虾馄饨。
前些天,她刚开始摆摊时,只有鲜虾馄饨这一种馄饨,那会她还没跟兄弟俩达成交易,每日卖出的虾都靠自己前一天晚上去河里捞,费时费力不说,捞到的还很少,很是辛苦。
待她有了足够的本钱,和兄弟俩约好每日清晨送虾之后,她收获的虾仁越来越多,又想起在现代时,最喜欢吃的楼下馄饨馆的虾肉馄饨,于是有了新品种。
鲜虾馄饨每份六文,虾肉馄饨每份八文,每一碗都有足足十五个,像是赵捕快这样胃口大的汉子都能吃饱,再加上汤鲜味美,生意很是不错。
只可惜她现在攒的钱只够买两口锅,因此鲜虾馄饨和虾肉馄饨不能放一起煮,一旦有客人点了两种,她就得分开煮,有些麻烦。
心里盘算着怎么把赚的银子花在刀刃上,苏暖手上动作也不慢,随着一碗碗馄饨送出去,她的摊位跟前的小凳子上坐满了客人,甚至还有些晚来的客人坐在左右摊位前的小凳子上。
不过旁边的摊主也不恼,这些人也会买个他们的包子或馒头就着馄饨一起吃,有生意做自然乐呵。
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