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第64章 拔丝琉璃丸（第2页）

越想越怕，汗都下来了，却没想眼瞅着是绝境，却忽然有了转机，即便心里知道，安然既敢如此说，怕是有后招儿，却仍然心存侥幸。

岳锦堂却急了，把安然扯到一边儿：“你这丫头傻了啊，这第二道菜，明摆着赢了，怎么就不算了。”

上官义却笑道：“锦堂你这可是多虑了，安姑娘厨艺精湛，既如此说，必然能做出更厉害的佳肴，本官倒越发期待了，只不过，既然姑娘说前头这道牛肉丸不算，若姑娘做出的菜，比不过空心肉丸，那这第二轮可就是姑娘输了。”

安然笑着点点头：“自然如此。”

上官义微微眯了眯眼，心说这丫头才多大，难道厨艺真能如此厉害？

安然却不理会他怎么想，看了王品荣一眼：“既你说是北派的厨子，那安然就做一道北菜好了，北菜里有一道空心琉璃丸，跟你的空心肉丸虽一南一北，认真说起来，倒同出一脉，却不用包裹猪油，只要能精准的控制油锅的热度，就可以做到空心的效果，而拔丝的烹饪技巧，也来源于北菜，安然稍作变动，便做一道拔丝空心琉璃丸，也省的总做南菜太过单调，其实，北菜里同样又许多绝活儿值得我们学习。”

说着，走到灶台前。

这道琉璃丸子是地道的鲁菜，算是安然比较喜欢吃的一道菜，安然一直觉得，它更像一道甜点。

主要食材是面粉跟鸡蛋黄，把面粉加开水，搅成厚厚的糊状，凉至温热，加入蛋黄，搅匀做成丸子，入温油中炸至挺身浮起，捞出。

油锅再加热，倒入丸子复炸，待形成空心金黄色的时候捞出，若照传统做法，接下来就是浇上炒好的糖汁儿，这道菜就算成了，但安然想变一下。

让狗子取来一个大大的平盘，炒好了糖之后，把炸好的空心丸子沾着糖一层层粘起来，一直粘了九层之高，把锅里剩下的糖慢慢加热，糖的温度是拉糖丝的关键，待温度正好，手里的勺轻轻一拉一带……

众人都不禁睁大了眼睛，被眼前不可思议的一幕惊住了，就感觉锅里的糖汁在安然的手里，仿佛有了生命一般，随着她的手，绕着盘中的高达九层的琉璃丸子，一圈一圈的缠了起来，从下至上把整整九层丸子裹在了糖丝里。

一颗颗丸子裹在层层晶莹的糖丝里，圆润如珠，颜色金黄，玲珑剔透，不用尝，就这份精湛的厨艺，也不知甩出王品荣多少条街了。

虽然都知道拔丝是北菜的绝活儿，尤其韩子章的大徒弟，葛顺生的拿手绝活就是拔丝一锅出，可谁见过这么拔丝的。

刘易财心说，亏了当日在齐州葛顺生没跟这丫头比，不然，就这一道拔丝的绝活，也得输的北都找不着。

刘易财这会儿彻底明白了，自己师傅这样的，简直是白给，这丫头从一开头就没把师傅看在眼里。

刘易财忽然感觉不大妙，这么看来自己师傅已经输了，这胳膊要是没了，还当什么厨子，自己跟着他能有个屁出路，而且。

而且，刘易财总觉着今儿不对头，怕师傅便留下一条胳膊，也完不了事儿，就瞧郡王殿下那眼里的冷光都不禁抖了一下。

更何况，师傅这一战输了，连带把总督府加宁王殿下的面子都输了，就算今儿全身而退，以后也没了出路，自己还是先溜吧，找个有用的靠山，省的跟着师傅倒霉。

想着缓缓往后退，趁着没人注意他，钻进人群，不一会儿就没影儿了。

王品荣真傻了，愣愣看着安然发呆，摇着脑袋，嘴里一个劲儿的嘟囔：“怎么可能，怎么可能，你才多大，学了几年手艺，不可能，不可能……”

翻来覆去就是这几句话。

不说他，在场只要是厨行里的厨子，有一个算一个，都觉安然的厨艺太过玄幻，可是眼睁睁看着安然使出来，不信都不行。

上官义的目光颇为复杂，本来松月楼这档子事儿，就是宁王想给皇上添点儿堵，谁知蹦出这么个小丫头来，这堵没添上不说，反倒给松月楼争了名声，不用说，往后松月楼的买卖肯定会更加红火，自己这个江南总督瞅着都眼馋，毕竟这白花花的银子谁不爱。

岳锦堂呵呵笑了几声，看向王品荣：“王大厨，怎么着，这第二道菜的胜负如何？”

王品荣脸色煞白，猛然一转头，抬腿就想跑，可惜刚挪动了两步，就哎呦一声惨叫，后背挨了一下子，趴在地上，样子十分难看。

打中他的正是梅大刚才捶肉的棒子，这一下够狠，王品荣都爬不起来了，得岳锦堂的两个侍卫架着才拖了回来。

岳锦堂摇了摇扇子：“王品荣你还真让本王开眼了啊，好歹也是有名有号的大厨，这赌输了就跑，也忒没种了点儿，你莫非忘了，本王跟总督大人，知府大人，明月先生，可都是这场赌局的证人，要是真让你跑了，将来传出去，你不当回事，我们几个可还要名声呢，咱们得愿赌服输，说吧，你这胳膊是自己卸，还是本王动手，想囫囵个的走出松月楼，绝无可能。”

王品荣这会儿早刚才的气势了，后悔的肠子都青了，不禁恨起了韩子章，放着好好消停日子不过，非设什么局儿啊，这倒好，没收拾了这丫头，却先把自己搭进去了。

如今能救自己的就只有总督大人了，想到此，强撑着后背钻心的疼，跪在地上，膝行几步爬到上官义跟前，伸手抓住上官义的袍摆：“总督大人，您就念在小的伺候了您几年的份上，帮帮小的吧，小的可是厨子，这胳膊要是没了，往后靠什么糊口啊，小的家里可还有婆娘孩子得养活呢，您救救小的，救救小的……”

说着，咚咚的磕头，额头都磕出了血顺着青砖流了一地，凄惨非常，却这么凄惨的场面，周围却没有一个人可怜他，想给他说句话的，反而七嘴八舌的把他过去那些缺德事儿全抖搂了出来，且越说越热闹。

岳锦堂哪会由着王品荣抵赖，一挥手，侍卫上来一个，二话没说，腰里的刀抽出来，手起刀落，咔嚓一声，就把王品荣的左臂给剁了下来。

王品荣惨叫一声，晕死了过去，那侍卫眼睛都没眨一下，手里的胳膊直接丢了出去，不知从哪儿跑来条野狗，一见有肉，扑上去叼着王品荣的胳膊就跑没影儿了。