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第069章 汤（第1页）

第069章汤

第一局的失利让原本颇为自信的郑成功脸色相当难看，只不过，在他抢过一小碗酸汤肥鱼品尝之后，那酸爽鲜香的口感却让这家伙黑着脸说不出话来。

看着在场的众人连对方的汤都分得一干二净时，他清楚，自己这一次并不是败在厨艺上，而是败在了食材还有细腻的心思上。

与其它那些外行不同，郑成功只是略一品尝就察觉到了这条罕见大黑鱼的味道竟然是出奇的好，不但在淡水鱼中常见的土腥味是一点也没有，就连原本的鱼腥味也不知道什么原因变成了一种说不出来的清香。

如果说这一次的失败，对方那细腻的心思占了其中三分的话，这作为食材的黑鱼就足足占了五分之多，至于剩下的两分才是厨艺。

只不过，虽然郑成功知道这一次自己确实是失算了，但他也并没有放弃接下来的切磋。

因为这家伙知道，再好的食材如果烹饪不当其结果也同样会凄惨。

试完第一局让人为之惊艳的菜之后，在场的众人对后面的一汤一主食更是期待。

由于时间的关系与正常的饮食习惯，第二局上桌的并不是汤，而是主食。

而这一次不管是秦晓伟也好还是郑成功也罢，居然不约而同的选择了面食。

前者，准备了鱼饺，而后者准备得则是羊肉烧麦。

当两盘主食被端上野营餐桌时，那在光线下显得晶莹剔透的面皮就好像一层美人遮羞用的轻纱，将内在的馅料包裹了起来之后，居然给人一种朦胧的美。

就好像赤果果的美眉远不如裹了一层轻纱，似遮非遮、朦朦胧胧中透露出来的那种诱惑感那样让人欲罢不能。

与郑成功直接用玉白色的瓷盘摆上来的水晶羊肉烧麦不同，秦晓伟那小巧玲珑的鱼饺却是盛放在了有着清澈面汤的小小汤碗之中。

每一个小碗中都放有一对鱼饺，配合着那晶莹剔透的面皮让人恍惚之间以为是两条可爱的小鱼儿正在水中玩耍，让人一时之间不忍下箸。

等到了介绍菜式的环节时，依旧是郑成功抢先说道：“我这道主食，名为水晶灌汤烧麦，用得是小绵羊肩胛骨部位的羊排肉，也就是油花分布最均匀的那种。”

“烧麦一词的来历，有多种说法。

一种说法是捎卖，也就是捎带着卖的意思；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”

，意即“边烧美丽”

之意。”

“而我这灌汤烧麦结合了汤包与灌汤水饺的手法，做出来的烧麦晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破；用筷子挟起来垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼，人称是“玻璃饺子”

听着这番生动详细的介绍，在场的众人更是迫不及待起来。

就在两个主评准备动筷子时，李嘉研突然指着烧麦仿佛菊花一样的顶端所托着的那一点红色，开口问道：“郑师傅，你这烧麦上的东东是什么啊？”

也这么一问，在场的众人这才发现还有这么个东西。

“哦，那是萝卜蓉，也就是我们常吃的胡萝卡打成的蓉，放在上面一来是增色二来也可以利用其本身的甜味来调和羊肉过重的口味。”

郑成功解释道。

不等两位评审再细问，一旁的众人顿时不干了。

“好啦，快别问了，先吃吧，干看着馋死我们了！”

“就是就是，快吃吧……”

“讨厌，这段时间的减肥这下又失败了……”

感受到众怒难犯的两个评审只得摇了摇头开始了自己的本职工作。