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第15章 蒸馏（第1页）

王奇回到房中，铺开了一张大宣纸。

他提着笔，思考着蒸馏提纯的方式。

事实上蒸馏酿酒，在元末明初，已经有了完整的技艺。

不过这样的技艺，是连带着酒糟一起蒸馏提纯。

这样的工艺，很是复杂。

不是一两步能完成的。

王奇如今要做的，仅仅是提纯一下酒水。

这时代的酒水，有些浑浊，而且度数很低，大多数就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。

单纯对酒水提纯，比较简单。

王奇搜索了脑中的技艺，发现他只需要准备蒸锅、冷凝管，以及装酒的设备即可。

蒸锅并不复杂。

到处都有铁锅，稍微改造一番，很容易就能完成。

稍稍复杂一点的，是冷凝管的制造，毕竟这时代没有不锈钢管，也没有玻璃管。

好在对王奇来说，他只需要做一个大概模型出来。

先粗略完成，至于后续的改进，交给府上的匠人就是。

王奇最终选择的冷凝管，是竹子，把竹子中间的竹节打通。

如此一来，蒸馏提纯出来的酒，会沿着竹子冷凝到装酒的器皿中。

相对来说，这很简陋。

王奇要完成的，仅是对酒水的蒸馏提纯，有此足以。

王奇把大致需要的器材，全部罗列出来。

整个过程，用了不到半个时辰。

他完成后，交给王福，让王福安排人打造。

小半天时间过去，傍晚时，王福来到王奇的身旁，说道：“公子，一切已经准备妥当。

您要打造的器械，是在后院的杂物房内。”

王奇欢喜道：“走，走。”

他期待不已。

即便蒸馏提纯的设备，无比简陋，但只要有了开头，后续就容易改造。

王奇和王福来到杂物房内，里面准备好了一口铁锅，且铁锅下面可以烧火加热。

尤其这口铁锅，实际上类似于酒甑，只不过上面有盖封顶。

靠近封顶的位置，打了一个孔，以竹筒连接。

而连接的位置，又全部密封。

酒水蒸发时，不至于自连接的位置渗出。

一旦锅底加热，酒水沸腾后产生蒸汽，便会上升沿着竹筒流出。

竹筒的温度低，自然就再度液化成酒。

这效率，肯定很低。

在当下来说，这是最简单直接的办法。

竹筒的另一端便是一个木桶，暂时不曾用酒瓶。

王奇看了后，点了点头。

这很是粗糙很是简陋，但在当下已经可以试一试。