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第77章 绝味鱼汤1（第2页）

将鱼血事先放干净有一个极大的好处，一是鱼的腥味会减轻许多，另一个方面，就是鱼肉会洁白如玉，没有任何杂味。

当然鱼血里面还是有很多营养的，一条十多斤的鱼，鱼血足足可以装一大碗。

这鱼血有很多的用处，比如用来喂养空间里的金丝血鳝，便是非常理想的食物。

严垣那边烧了一壶热水，然后将猪肠放在热水里浸泡着。

“要我帮忙么？”

看着江边很麻利的打理着那条巨大的鲈鱼，严垣还是问了一声。

江边摇摇头，“一会功夫就搞定了，别腥了你的手，等一下大肠里面串味了。”

说话间，江边已经将鲈鱼的肚子破开，将里面的肠子之类的清理了出来，却没有直接扔掉。

十几斤重的鱼，肠子已经非常粗了，清洗干净，做一道鱼肠出来味道也非常地不错。

用一个碗装了暂时放在一边。

两个人自然吃不了这么大的一条鱼，江边将鲈鱼破开切下来三四斤重的一块，然后将切成一块块一样的大小。

江边背上不知道什么时候多了一个绿色的帆布背包，严垣愣是没有注意。

此时江边从里面拿东西的时候，严垣也没有在意，以为自己刚才没有注意到江边是否背了东西。

江边的背包是偷偷从鱼篓空间里拿出来的，里面放了一些别致的配料。

半山村的人做鱼时，都会用这样的佐料，不过江边的佐料却有些来头，是老鳖王家传下来的。

自己悄悄的配好，村里人要是需要，也可以卖点钱。

实际上里面的东西，村里人都知道，但是老鳖王家的配料中加了几种不常见的东西，用研子研碎，谁也分辨不出来，另外一个就是搭配比例，多一点少一点，便不是一个味道。

这东西，老鳖王也卖得忒便宜，村里人拿两个鸡蛋，一斤稻米就能够换到不少，也没有人挖空心思去要鳖王的方子。

村里人也一年也换不了几回，所以鳖王也没法凭着这方子发财。

这里的姜、蒜、辣椒各种佐料一样不缺，但是江边一样也没用，对于他来说，这些佐料虽然是大家常用的，但是却也由于味道过浓，往往会掩盖食物本来的味道，同样会破坏江边那配料的味道。

严垣看了一会，那边肥肠也差不多解冻了，便忙着自己的事情去了，没来看江边如何做鱼，更没有看到江边取出了他独门的配料。

江边这里由于不需要解冻，虽然工作量要大一些，但是两个人进度却相差不大，厨房里有四五个灶位，两个人各自占了一个地方。

严垣爆炒肥肠搞得很火爆，锅子里燃烧起熊熊地火焰，肥肠在锅子里不断的翻炒。

严垣的动作也极其夸张。

江边这里却有些不温不火，火焰也没有开到最大，却依然比在家里烧柴火大了一些。

严垣炒了一会，将锅子里的肥肠装入一个盘子中，装了满满地一大碗，香味在厨房里弥漫。

江边却将锅盖盖了起来，火也开小了很多，锅子上一点热气都没有冒出来。

“你这是清蒸鲈鱼？”

严垣问道。

“算是吧！”

江边笑道。

“你别捂太久了，太煮烂了，就没什么吃味了。”