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第11章 风头大盛（第1页）

斗茶一斗汤色，二斗水痕。

如果同茶同水，那就看真的是单比茶艺高低了。

沈栖远远看过去，只见青衣小童捧出来给两人的是茶饼，这种又要繁琐些，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。

裴棠那边已经将饼茶研碎待用，开始煮水。

另一小童手中抱壶，倒水于瓷瓶中，以炭火煎开。

沈栖记得裴棠那时候常去相国寺和老和尚品茗，一套煮茶法早已经谙熟于心，她也曾央着他指点过一二。

水不能全沸，加入茶末。

茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。

裴棠挽着袖已经将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。

继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。

辜悦如看得入神，只觉的裴棠一番动作流云流水般。

周围聚众虽多，可也都屏气凝神的没有半点异想。

沈栖再看宋景元那边，也有条不紊。

其实斗茶多是一些名流雅士、世家勋贵的生活情趣，宋景元的出身想来也是深谙此道。

裴棠此时已将二沸时盛出之沫饽淋入止沸，随即端下煮茶瓷锅。

转眼，茶汤煮好，已均匀的斟入五只黑青色的兔毫盏中。

而那边，宋景元这才止了三沸，同茶同水烹制时间不同，口感也必然不同。

辜悦如凑在沈栖身边低声道：“那边评判里有蔡师父和上官师父呢。”

上官献是书院里头教礼乐的师父，虽然已经五十余岁可平日待学生最为亲善。

沈栖见他在看裴棠煮茶的时候捻须点头，眼就没往宋景元那边看过，心中也大约猜到裴棠不可能输。

裴棠正用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，而后才分递给了五位评判。

斗茶最要紧的还是从味、香、色几个方面来评定优劣，沈栖站得这样远也看不出这茶好坏，何况结局如何她已经心中有数，跟辜悦如说了一声就先借故离开了。

沈栖是去找那个做洒扫的小厮，昨日她变卖了首饰的银子能支撑上一阵子捉笔费用。

那小厮仍旧歪着墙角，不过身前还有一人，沈栖立在稍远处等了一会见那人转身离开才过去。

两人擦肩时照了一面，她有些眼熟，想了想才记起那日围观蔡勉救秦幼春的时候，他就站在自己跟前还问过自己的名字。

小厮抬头看是沈栖，立即笑嘻嘻丢了手中扫帚迎了上来，“姑娘是要下定了吗？”

沈栖点头，掏出银子出来才想起一事，“我只要那日那个做题的人。”

“那是自然，也只他一人做这生意。”

小厮笑着道，双手已经捧在了沈栖手底下等着接银子了。

沈栖拧了下眉头，漆黑的眼一转，又接着问：“刚才那人也是来下定的？只一个人做这生意他来得及吗？”

小厮嘿嘿一笑，“他？他是为着旁的事来找小人的，姑娘放心就是了。

若是每日的堂外题册有什么问题，大可来问小人的。”

说着就从沈栖手上拿去了银袋子，嘴上抹了蜜一般说道：“小人在这边谢过沈姑娘了。”

沈栖了却一桩心事就往回走，见时辰不早就先去用了饭，往学舍走的时候，书子亭的方向散了许多人回来。