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一回到家,冬至放下手里的东西后,就拿了桶去提水。
提了一桶水回来后,她先将猪肝洗干净后,将新鲜猪肝放到装有清水的桶里,浸泡出猪肝内的血水。
处理完猪肝,就要开始最麻烦的大肠处理了。
大肠吃着好吃,可要洗起来,那也是相当麻烦的。
冬至拿了木盆,将那副猪大肠放到木盆里,拿了盐、面粉和筷子,还有菜刀就去了水塘。
猪大肠在家里不好洗干净,只能到这水塘里洗才好洗。
这个时候刚过正午,不是农忙,大家都在家里歇息,这水塘边没人。
冬至找了一个好点的位子蹲下来,开始清洗大肠。
她先用倒刮去肥肠外面的肥油,去净肥油后,用水灌一次大肠初步清洗干净大肠内部的脏东西。
然后用筷子根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。
然后将面粉和盐倒到盆里,再加了些水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生后,她才停下了下来。
经过这么一会儿,她两只手臂已经酸了。
甩了甩手,她将盆里的大肠拿出来,丢到水塘里,然后用清水冲洗干净,再将盆拿到水中荡了下,将清洗过的大肠放进盆里,再将菜刀和筷子放到盆里,端了盆,就往水井放下走去。
到了井旁,冬至用井边的一个水桶打了水上来,倒到盆里,再次将大肠搓洗了一番,然后将盆端到远处,倒掉盆中的水,再来井边,继续提水洗。
这么反复五六次后,她才作罢。
这个时候,她已经直不起腰了。
这年头,用水还真不是件轻松的事儿。
洗完后,她才端了盆回家。
回到家,她将水桶里的水倒掉,再提了装有猪肝的桶到井边,打了水倒入桶里后,再将桶提回来。
这么来回折腾了一番后,冬至累得坐到椅子上起不了身了。
“冬至啊,你这是来回折腾啥呢?”
见冬至累成这个样子,柳氏心疼地责备道。
“娘,咱们家买个水缸吧,还有桶也得买两个,还有木盆,咱们家得买个小木盆了。
这大木盆,真重,我差点都端不起来。”
冬至坐下来歇了会儿后,对柳氏提了建议。
“是该买这些了,没这些不方便,回头让你爹去买。”
这些日子,家里就一个洗澡用的大木盆和一个水桶,很是麻烦。
之前是没钱,能省就省,如今手里有些钱了,这些不能少的,也是得买了。
一回来,李小柱就去地里了,二郎和三郎又去了李大夫家,家里就只有冬至和柳氏两个人了。
冬至坐着歇了会儿,又去帮猪肝换了次水后,拿了菜刀去切猪大肠。
她将大肠切成一指长,放入小竹兜里,再继续切。
等切完,她又拿了边角肉和猪骨头去洗,等洗干净后,将猪骨头剁碎了,拿到锅里,加了水,点了火加柴烧起来。
等水开后,再煮了一会儿,将骨头捞出来,舀出锅里的水,再加了水,放入骨头和切好了的姜之类的,煮了几分钟后,再将骨头丢下去,用大火炖。
弄好这些,她继续切边角肉。
等将边角肉切好后,放到碗里。
做完这些,她加了几块柴后,才回到位子上,继续坐着歇息。
屋子里面太黑了,所以柳氏一般都是坐在外面绣帕子。
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