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孙氏刚把水烧开,李小妹便带着麦香她们回来了。
当李清见到李小妹背后背着的一背篓笋子还是吓了一跳。
“怎么挖这么多?”
李清好奇地问道。
这个时代可没有冰箱这东西,而且竹笋可是越新鲜越好吃。
“奶奶,还不是大奶奶。”
麦绿嘴快,不等李小妹回答,她便一五一十的把原因说了。
“大奶奶看着我们跟姑姑背着背篓出去,也不知道她是怎么想的,竟然也回家背着背篓跟在我们的身后……后来看见我们挖笋子,她也在一旁边挖。”
麦绿撇了撇嘴。
“肯定是看着我们挖笋子,不想便宜我们,这才跟着一起来挖笋的。
我们也怕她挖完了,这才挖这么多回来的。”
李清听了这话,表示很是无语,这东西到处都有,用得着争上这么一回吗?
“麦绿,你哪里来的那么多的费话,还不快进来帮我烧火,天都快黑了。”
孙氏在灶屋里听见女儿又在说长辈的闲话,立即从灶屋里出来,对着她喊道。
麦绿听了冲着孙氏吐了一下舌头,这才去灶房。
李清见李小妹已经在剥笋子,连忙上去帮忙。
“小妹,你这办法是怎么想出不的?”
李清看见李小妹是如何剥笋,立即好奇地问道。
以前,李清吃笋,一般都是在奶奶家吃。
因为她妈妈不爱弄这些。
每次她看见奶奶剥笋子的时候便觉得非常的麻烦,一个笋子,要一层层地慢慢地把皮剥落,特别的麻烦。
而且还要特别注意笋子壳上那屋黑黑的东西,要是手上沾上了,手也会不好受。
可是李小妹用的办法却非常的好,只见她在竹笋上从上到下,划了一刀,深一点。
然后就像脱外套一样,直接把皮给剥落,很是简单。
“这还是上次我们吃笋的时候,三哥看见我剥笋,给我想出来的办法。”
李小妹笑道。
李清眼前一亮,李耀祖果然是聪明的。
现在李清对他考秀才又增加了一分信心。
有了这个好办法,剥笋的速度便变得非常的快。
剥好的竹笋,看着有脏的地方,就用万切掉。
不过刀和菜板上一定要是干的,一滴水也不能沾,要不然会变苦。
把赃的切掉后,再把笋子切成一片片的,这片要切成不薄不厚的。
然后再把笋子倒进锅里,用水把它煮开几滚,再把笋子舀出来。
只要笋子,锅里的水就不要了。
这样处理过的笋子,便可以放在骨头汤里一起煮了。
(九月这里的人差不多都是这样做,其他地方怎么做的九月就不大了解了……)
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