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鸡场的事一连忙活好几天,这才算告一段落。
胖子手下的队伍又有所扩大,两个老李头同时被招入麾下,负责鸡舍和鹅舍,为此,胖子每月给三个老头开支的总费用也变成十五元。
因为多了一百只鹅,所以原来准备的饲料就有点不足。
鹅是大牲口,一百只鹅加起来,吃得比一千只小鸡都多。
冬天这几个月大雪封山,根本找不到吃的,全得靠喂,这也是农户很少养过冬家禽的原因,一般的就是几只,留着下蛋自家吃。
不过胖子也有自己的算计:整个冬天也就是有四个月的时间,需要饲料,其它八个多月就省心了,水里有都是小鱼小虾,草地有都是虫子蚂蚱,基本不用喂食。
幸好农村不缺饲料,在大批收购谷糠麦麸子苞米之后,囤积了足够的粮食,胖子又安生起来。
农村冬天的生活其实最写意,老话叫“猫冬”
。
没啥农活,外面又天寒地冻,撒泡尿马上就冻成冰坨,不招人呆,所以都躲在屋子里扯淡。
凑在一起打打扑克,玩玩纸牌。
纸牌又叫叶子牌,基本和麻将类似。
只不过上面还画着水浒一百零八将,大人玩牌,小孩看画,各得其所。
靠山屯民风淳朴,所以极少有赌博者,农村最流行的推牌九也在这里绝迹,至于后来风靡神州大地的麻将,在那个时候更是稀罕物,别说靠山屯,就算县城也没有几副。
拥有大把空闲时间的人们,一天俩饱一倒,过得滋润。
这种生活对胖子来说最恰当不过,更何况他一直盼望的杀年猪活动陆续展开。
冬天有两件大事最值得期待:嫁姑娘娶媳妇和杀年猪。
往年日子不宽超,自家养的猪都卖给收购站,换俩钱贴补日子。
今年赶上丰年,家家户户手头都有点余钱,坐在炕头上一合计:把猪杀了,卖一半,剩下的一半自家吃,过个肥年。
所以上冻之后,村里人就磨刀霍霍,不过没人敢动刀,都等着队长家呢,啥事也不能隔着锅台上炕不是。
这天一大早,胖子刚吃完饭,二丫头就跑过来:“胖叔,我家今天杀猪,爷爷叫你吃猪肉。”
说完,自己还吞了一下口水。
这样的大事胖子岂能错过,直接跟着二丫就去了。
李队长家当院摆着一个案子,王三炮拿着杀猪刀正在那唰唰蹭呢,一般村里杀猪,他都是操刀手。
“胖子来了,今天你主刀啊?”
王三炮打着哈哈。
“我吃肉还成,这白刀子进去,红刀子出来的,还是三叔内行。”
胖子也跟着扯皮。
“抓猪。”
李队长一声令下,四个棒小伙直奔猪圈。
要说李队长家这头肥猪真不错,还是去年冬天抓的,属于隔年陈,已经长到二百多斤。
或许它也感觉到今天情况有点反常,在圈里一个劲哼哼。
四个小伙上去就把它放倒,一人掐着一条腿,就把猪拎上案板。
肥猪张开大嘴,扯着嗓子嚎,声音传遍整个靠山屯,不少户人家都琢磨着:明天找王三炮动刀,咱也开杀。
胖子算是领教为什么把难听的声音比作杀猪了,不过他的耳根子很快就清净下来。
只见王三炮手中杀猪刀一闪,没入猪脖子,嚎叫声戛然而止。
王三炮拔出刀子,旁边的大肥子早就准备了一个大盆,哗哗哗,鲜红的猪血淌了大半盆。
王三炮拿着一个柳条棍子,在盆里搅和。
猪血一会要灌血肠,里面兑些水,加上葱姜,咸盐,再剁里一些肥油,用大肠、小肠一灌,绝对是杀猪宴上一道主菜。
然后就开始褪毛,用开水在猪身上一浇,一边用铁板刮,不一会,大猪就变得白白胖胖。
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