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琼金职业技术学院在全国范围内招聘了多个业内专家,其中包括乔智在燕京请客时曾见过面的浙源菜大宗师杨磁。
杨磁来到琼金,乔智安排周冲接机,将杨磁的行程安排得很好。
乔智对杨磁如此特别,不仅是因为他在专业上有很好的实力,而且因为他的人品不错,在业内的口碑极佳,人脉资源比较广。
烹饪精英班的学生们名义上是杨磁的弟子,杨磁是一个爱惜羽毛的人,肯定会倾囊相授,此外这些学生毕业进入社会之后,也会受到杨磁名气的臂助。
杨磁很满意乔智的接待,他找机会跟乔智详细聊了一下烹饪精英班的未来发展趋势。
杨磁是厨师当中少数拥有丰富理论知识的行家,如今多本烹饪专业的教科书,他都参与编纂,对当下烹饪教育行业现状十分了解。
像杨磁这样既有精湛的厨艺,又有丰富的传授经验的人,实在是少之又少。
“现在国内大大小小的厨师培训班或者厨师专科学校非常多,想要脱颖而出,必须要另辟蹊径。
我能理解你的思路,打算将这批学生打造成拥有高端餐饮烹饪实力的人才,但你有没有想过,目前市面上没有可以沿袭的经验,你需要摸着石头过河,失败的可能性极大。”
杨磁快人快语,点破烹饪精英班的弊端。
乔智微笑:“与职大决定合作之前,我严谨地考虑过此事的可执行性,我这边有一个项目执行报告,从来没有对外展示过,现在给你看一下。”
乔智从抽屉里取出一本黑色封面的笔记本,递给了杨磁,杨磁翻开之后,粗粗浏览一番,眼中露出惊讶之色,看上去是笔记,但字迹工整,逻辑清晰,粗粗估计,至少有七八万字,很难想像乔智是用手写完成。
再仔细研究里面的内容,杨磁的面色变得越来越惊讶,因为乔智的计划很周密,包括如何给烹饪精英班的学生提供最专业的教育。
杨磁合上了笔记本,表情严肃地感叹,“乔智,你真是太了不起了,看了你这份手写版本的执行报告,我对烹饪精英班的未来很有信心。”
乔智笑着说道:“还有很多不成熟的地方,需要杨老师你这种专业级的人来斧正。”
杨磁眸光雪亮,“定位高端,让烹饪成为一种艺术,挖掘华夏美食的底蕴,与时代元素融合,打造与时俱进的专业人才,你的野心可真不小。”
乔智连忙谦虚一笑,“我哪有什么野心,只是做一些力所能及的事情。
希望是美好的,但过程很艰难,需要花费时间和精力。”
杨磁笑道:“你比起其他搞烹饪专业的人,更看中人才的价值,这一点是值得提倡。
现在很多专科学校招聘学生时,只看重钱,什么人都会招募进来,以至于专科行业的人员素质层次不齐,驳杂混乱。
想要提升烹饪的社会认可度,需从业人员的素质开始抓起,这是我一直对外提倡的,你和我的观点不谋而合。”
杨磁说得比较委婉,意思是很多烹饪学校,就像是工厂流水生产线,只要人交付学费,就会按照一套流程,将学生变成一个模子造出
来的厨师。
而那些学校根本不考虑学生是否合适从事烹饪行业,只要给钱就可以接纳。
任何行业都应该是择优而用!
乔智表情真诚:“杨老师,请你和我一同努力,争取将职大烹饪精英班办成不流于俗套的人才项目!
我设想,举办一个拜师礼,在正式开学当天,将六十名学员,分配给几位讲师,你觉得如何?”
“哈哈,你小子这班主任当得还真是用心良苦啊。”
杨磁微笑道,“行,我会跟其他老师商议一下,现在我们共有八名外聘导师,每个人分配七到八个弟子,压力不算很大。”
杨磁在这些导师当中地位最为尊崇,因此搞定了杨磁,其他讲师那边问题也不大。
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