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剩下还有不少肉要做成腊肉和腊肠储存,这个要李老头出手才成,他做?33??腊肉特别好吃。
“爹,给我留点腊肉,那个才好吃嘞。”
二叔冲老爹喊了一句。
“嗯,少不了你的。”
“过两日把我家的猪也杀了吧,都弄成腊肉得了,都爱吃这一口呢。”
二叔琢磨着日子差不多了,他家的猪也该杀了,今天一天搞不完所以才没吭气。
“中,正好一块做了。”
李老头点点头。
忙活了一整天,直到夜里才算全部弄完,李老头和孙女一起洗猪头,煮上反复清洗然后把肉剥下来,一层层码好拿纱布包成一小块捆的紧紧的,要来做猪头糕。
这个一定要趁热,不然多余的油脂就弄不出来了。
因为巧兰爱吃猪头糕,所以今年的两头猪头全都留了下来,上回的猪头糕还没吃完呢,天冷放地窖里可以冻住,每次切一点,但也快吃完了,每次来客人切一点,总共也切不了三盘子,猪头糕做好就剩一本书大小了。
猪脑会取出来挑干净然后放上一点料酒去腥,放大碗里蒸的嫩一点,这个可以做面线吃,放上高汤野蘑菇撒上葱花,筋道的面条,上面放一小勺猪脑,嫩滑爽口非常好吃。
“不知道我哥什么时候回来啊,他俩最喜欢吃面线了,等他们回来我做给他们吃啊。”
巧兰想把猪脑留下来等两个哥哥回来吃。
“哎呦!
那可不一定等得住,放久了就不好吃了。”
李母也叹息一声。
“把猪头糕留下一块,等他们回来再吃啊。”
老太太也抬起头说道。
“早就被巧兰藏走一块了。”
一大早巧兰起来跑步打五禽戏,就先藏了一块猪头糕放地窖里,给哥哥们留着。
“娘我们回来了。”
正说着兄弟俩的吼声传进了屋。
李母一下站了起来,是儿子的声音,蹭蹭蹭就往外跑,一看果然是儿子们回来了。
“是他们回来了。”
李母高兴的扬高声调,声音都有点变调了。
“哥,你们终于回来了,哎呀!
我瞧着都瘦了。”
巧兰一蹦三尺高,跑了出来拉着两个哥哥高兴的来回打量。
“嘿嘿没瘦,吃的可好了,顿顿都有肉菜哪能瘦啊。
我给你们带了礼物回来了,主家给我们赏的。”
学文举了下包袱。
“快进屋说,外边冷。”
老太太也站在门口满脸慈祥的望着两个大孙子,还行确实没瘦太多,精气神看着挺好的,应该是没吃啥苦。
“对对,快进屋,冻坏了吧。”
“没有,让人马车送回来的,主家待人可好了,娘我们挣钱了,这回挣了五十两多呢。”
学文一脸喜色都压不住。
“啊,咋能有那么多啊”
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