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第七十七章、认输!
我们常说水火不相容,但是,在茶道技巧当中,水和火配合得当,和谐统一才能够发挥出最大的功力。
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铜炉水开,咕咚咕咚的冒着泡泡。
秦倚天离开座位,走过去揭开铜壶壶盖仔细地观察着壶中开水。
一沸,沸如鱼目,微微有声。
二沸,边缘如涌泉连珠。
三沸,藤波鼓浪。
三沸之后,秦倚天立即提起壶柄,让铜壶远离炭火。
铜壶很大,但是秦倚天提起来的时候给人感觉她毫不费力,轻描淡写。
这个女人真是扮得了小清新,演得了铁汉子。
“封炉。”
秦倚天说道。
身后的九班男生立即用一块铁片封住炉口,然后几个人再次抬着碳炉离开。
点茶用水的沸滚程度,是点茶成败的关键。
如是嫩芽毛尖,自然需要用度数低一些的开水。
避免伤到叶质,破坏味道。
但是今天所斗之茶是陈年普洱茶,那么,所用之水便需要三沸才行。
《茶经》中也有记载:水在刚刚三沸时便要烹茶,再煮下去,水老,不可食也。
秦倚天将铜壶之水注入杯盏之中进行冲洗,这叫熁盏。
令热,茶盏冷却的话,茶不浮。
面前茶几上面备有小号茶壶,秦倚天却并没有将铜壶之水倒入小壶中方便使用。
因为她清楚,过一次水,这滚水便多接触一次空气。
多更换一次器皿,也就有可能会多掺入一次味道。
水的温度和质量都会发生细微的变化。
如玉佳人,纤纤玉手,却提着十几斤的古朴铜壶。
这一幕即让人觉得古怪,又让人觉得唯美。
最让人惊叹的是,她单手执壶,滚水注入茶杯竟然没有一滴喷洒出来。
仅此一项,便不是普通人可以做到的。
按照方炎的设想,秦倚天应该稍等片刻。
先等武仁考察团那边的选手把茶水泡制出来,大家一一品尝,然后大加赞赏。
直到这个时候,秦倚天才手脚麻利的表演茶道,并将自己精心泡制的茶汤送到众人面前。
仅闻其香,便已陶醉。
等到一口饮下,只觉此茶只应天上有,人间几回闻。
于是,秦倚天技高一筹,成为本场斗茶冠军。
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