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最后一道菜是素酿豆腐,做素酿豆腐最关键的就是要把每一块豆腐中间的部分挖出来。
掌握不好的话很容易破相。
因此,做的时候手一定要稳,要讲豆腐置于掌心位置,用小勺柄以豆腐块中心为圆点在豆腐块上面捅个圆,而且要一捅到底。
再将豆腐翻过来,沿着前一步在反面捅圈的大小,重复操作一遍,然后轻轻的一,就可以把豆腐心出来了。
弄好了这个步骤以后,再把泡好的香菇和榨菜剁成沫状,再放少许胡椒粉和蛋清进行搅拌。
在将其放入豆腐中,就算是完成了。
最后在放入油锅中用小火慢慢的煎,直到金黄。
这道菜的好处就是吃起来口感非常的好。
做完了这三道菜之后,冯霄便亲自为这位老先生端了过去。
因为卖相极佳,其实有机蔬菜本身的颜色就非常的好看,不是普通蔬菜能够比拟的。
老先生看到便眼前一亮,每道菜的清香味淡淡的散发了出来。
一闻便让人食欲大增。
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不得不说眼前这位老先生定力真的是很不错,要知道要是普通人,看到这么诱人的菜肯定二话不说直接先上手了。
只听他说道:“冯先生,不给我介绍介绍这几道菜吗?”
冯霄也不急着回答,微微一笑,整个人散发着一种自信,确切的说应该是对智能系统兑换的烹饪技能的信心。
“老先生,要不,您一边品尝,我一边给您介绍?”
只见他微笑的点了点头,缓缓的拿起了桌子上的筷子,另一只手拖着拿筷子手的袖子,慢慢的夹起了一块素酿豆腐放入了口中。
那动作虽然缓慢,但是却显得极其自然。
待将素酿豆腐放入口中后,那与伦比的豆香味瞬间就侵袭了整个口腔。
让他整个人为之一振。
咬到豆腐空心的部分,那种榨菜的清甜味道和香菇特有的香味更是使人欲罢不能。
这道菜的每一种食材都是用植物生长液基因改造过的,每一种食材的特点和味道更是被提升了数倍。
再配合上冯霄的烹饪技巧,用人间美味来形容一点都不为过!
老先生从咬上的第一口,就再也收不住了。
不到一会儿,整块素酿豆腐就被吃了个精光。
这个时候,冯霄开始说话了:“这道菜叫素酿豆腐,中心部分已经被我掏空了,里面用蛋清把剁碎的香菇和鲜榨菜搅拌匀填进去的。
虽然做法简单,但是吃起来清新可口。
而且豆腐蛋白质很高,热量很低,很适合您这个年纪的人吃。”
听到冯霄在旁边介绍,这位老先生点了点头。
“很好,确实很好吃!
老夫真的是好好久没有吃到这么清新可口的一道菜了啊!”
“谢老先生夸奖,请品尝下一道菜,这一道菜叫青衣素心。”
冯霄站在老先生旁边,为老先生介绍道。
“青衣素心?不错,这名字很优雅。”
看着这道菜,视觉上就是一种享受。
那颜色,实在是太漂亮了。
看了一会,这位老先生终于动手了。
夹起一个放入口中细细的品味。
菜嚼了几口,老先生就直接呆住了。
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