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晴小沫正准备要跟赵管事说自己的想法,他便点名点到了自己头上:“嗯,给我准备几十个干净的大盆,菜单上有多少样菜就准备多少个。”
晴小沫用手比划一下大小:“要这么大就好。”
“额?这个,不知道晴掌柜要这么大的盆做什么?”
赵管事不解的问。
其他掌柜也是一脸诧异不解的看着晴小沫。
“装菜。”
晴小沫简要的回答。
其他掌柜听到晴小沫的回答一片哗然。
“呵呵,这个……”
赵掌柜有些尴尬的笑笑,以为晴小沫是在开玩笑,心里又有些微的恼意。
“赵管事,我是认真的。”
晴小沫看到众人的嗤笑站起来平淡的道:“大家说人手不够,碗碟不够,难道众位想像平时开店一样宴客?大家要想想,全城到底有多少人,难道那时还一小碟一小碟的炒?厨师炒瘫了也炒不够那么大的量。
洗碗收碗,届时根本忙不过来,搞得一片混乱,如果是那样,不知道一天能有多少人吃上饭,有多少人在等,等不到,会怎么样?大家仔细想想。”
晴小沫顿一下,转头看着赵管事问:“这样的话秩序应该绝对不好维持吧?”
“这个……”
赵管事一听一阵头疼,上面只想到了就说要做,没想到会有那么多的问题,当然,有问题也得要他们这些下面办事的解决,解决不好还得受罪,背上个办事不利的骂名。
哎!
赵管事在心里幽幽叹了口气,对了,刚刚晴掌柜既然说要大盆,势必是想到了什么办法,不由得眼晴一亮:“不知道晴掌柜有何打算?”
其他掌柜刚听晴小沫说的,也是担忧不已。
此刻听赵管事问又都齐刷刷的看向她。
“我打算办个打包式自助流水席宴,按菜谱,炒大锅菜,就是每样菜份量加大。
各各到场的人们自带碗筷,从一边排队进去,喜欢什么菜盛什么菜,从另一边出去,不在酒楼内吃,免得拥挤,秩序混乱。
虽然这样不能保证百分百的秩序绝对很好。
但起码比那样占桌抢位的强。”
晴小沫把自己的想法说出来。
“这样,好像不太好吧?在不酒楼内吃,在哪里吃啊?”
有人首先提出了疑问。
晴小沫很理所当然的道:“带回家吃啊。”
“这样会不会太不讲究了一点。
自带碗筷?”
又有人提出疑问。
“这怎么就不讲究了?”
晴小沫非常不解的道:“要是你,选择吃饭用自己的碗筷或是用别人的,选哪个?”
这个问题有点牵强晴小沫轻咳一声,淡淡道:“我想城里的百姓也能理解这种方式的。
这种新型的方式,或许大家还会觉得很有意思呢。”
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