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第三十五章（第1页）

顾芳喜把狮子头的制作方法毫不藏私地一一教给香蕙若.首先是多切少斩；其次是肉里加好葱汁、姜汁、盐等调味品后不能羼芡粉，调好的芡粉要抹在手掌上，然后捏搓肉末成丸子，下油锅炸至微黄。

再下一步是蒸，碗里先放一层冬笋片垫底，把炸过的丸子铺在上面，大火蒸一个钟头以上。

将蒸出的浮油用匙撇尽，使碗里不见一滴油。

这样做出来的狮子头，汤清澈见底，味鲜美无双。

晚餐桌上，这道菜香蕙若别出心裁地用精致的水晶碗配琉璃匙分装上来。

每只透明的碗中盛两个鸡蛋大金黄的肉丸子，再配上几块雪白的笋片，几根碧绿的菜心，载浮载沉在清澈如水的高汤中极是悦目，让人一看就食指大动。

方凯奕尝一下连连头：“夫人的手艺真是无可挑剔。”

“我不过是跟芳喜现学现卖，多亏她在一旁指帮忙。”

方凯奕看了一眼顾芳喜，香蕙若最初只跟他介绍这是她老师的外甥女儿，他却对她有印象。

“顾芳喜，你是方氏企业的前台接待员吧？”

“董事长您记性真好。”

顾芳喜不是不佩服的。

方凯奕爽朗一笑：“倒也不是什么记性好，只是你在一楼接待前台工作，我进进出出总是会看到，当然会留下印象了。”

顾芳喜觉得这个以前总认为高不可攀的董事长其实挺平易近人。

方君玮一口气就把他碗里两个肉丸子吃光了，不满足地：“妈咪，还没有没？我没吃够。”

“没有了，这肉丸子做得很大一个，一人吃两个我想应该会够了。”

“唉呀妈咪，上回我就了您多做一让我一次吃个够，怎么又是只能吃两个，不过瘾。”

方凯奕笑道：“君玮，好东西就是要让你意犹未尽，一次吃足吃够就没有回味无穷了。”

“对呀，所谓‘花看半开，酒饮微醉，此中大有佳趣’，饮食也是一样的，美味吃得太多，反倒生腻，那就没意思了。”

顾芳喜这话一，方君玮眼珠一转，突然把她面前还剩一个肉丸的水晶碗端到自己前面，不客气地吃起来。

“既然如此，那你就别吃了，你入你的佳境，这个肉丸留给我吃吧。”

顾芳喜还没反应过来，他已经三口两口把那个肉丸子干掉了。

方君瑶脆生生地笑成了一朵花枝颤：“哥哥，你看你那副馋样，连客人那份你都要抢过来吃了。”

香蕙若苦笑：“君玮你这孩子，时候跟你妹妹抢东西吃，大了这毛病不但不改，还跟客人抢起来了。

不知道的人还以为我平时亏待了你，从没让你吃饱过呢。”

方凯奕也苦笑：“君玮，你也不了，能不能稳重一？不要太率性而为。

芳喜到底是客人，你这样很失礼。”

方君玮满不在乎：“顾芳喜不算客人，我跟她很熟的。

她舅舅家我去过，她自己家我也去过，我预备做的那辑山水画册还是她替我拟的题词，我们是朋友，抢她的东西吃不算失礼。

是吧顾芳喜？”

一番话句句属实，绝无编造，何况在人家的饭桌上坐着，总不能一直听人家为了她数落儿子。

顾芳喜只有头：“是的，方经理。”

“哎——顾芳喜你不要拆我的台好不好，都了是朋友还叫方经理，这里又不是公司。”