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看见许飞抓竹鼠,石头眼睛都睁大了,十分震惊的说道:“许飞,你该不会是要吃老鼠吧?”
他们并不认识竹鼠,所以是把竹鼠当成老鼠看待。
许飞笑眯眯的说道:“你们今天有口福了,这可是好东西啊。”
“要吃你自己吃,老鼠肉,我可不吃。”
石头连忙摇头说道,旁边的猴子也是露出同样的表情。
许飞笑着说道:“你们啊,这是少见多怪,知道这叫什么吗?这叫竹鼠,是专门吃竹子的,和我们家里的老鼠可不是同一个品种。”
“老鼠什么东西都吃,身上疾病也多,不干净当然是不能吃的。
可是竹鼠不一样,竹鼠只吃竹子,身上也没有什么疾病,干净卫生,肉质鲜美有营养。”
“竹鼠肉比猪肉好吃一百倍,我以前都是自己一个人偷偷吃的,要不是看在你们前几天帮我忙的份上,我才不告诉你们竹鼠肉能吃呢。”
“比猪肉好吃一百倍?真的假的?”
猴子怀疑的说道。
许飞笑着说道:“是不是真的,等我今晚做了给你们吃,不就知道了。”
两人看许飞淡定的模样,对于许飞说的话,也是信了几分,对于竹鼠的味道,倒是有些期待起来了。
他们平常是连猪肉都吃不到的,现在能够吃到所谓的比猪肉还要好吃的竹鼠肉,心里没有一些期盼,当然是不可能的事情了。
三人忙碌了一下午,石头和猴子挖了不少竹笋和山蕨菜,许飞的收获也是相当不错,抓了八只竹鼠。
这些竹鼠都没有人抓,一只只都被养的肥肥的,而且数量还特别多。
许飞抓竹鼠的技巧只能算是一般,否则还可以抓的更多。
太阳快下山的时候,三人带着战利品去了猴子家里。
猴子家里只有一个爷爷,做事情会比较方便。
八只竹鼠首先被从水桶里抓出来,关到了一只大号水缸里,水缸里还被放了竹子,今晚只杀两只竹鼠,剩下的六只,是要留到明天吃的。
杀竹鼠的活,只能是让许飞来,猴子和石头根本就不敢动手。
也不知道是不是上辈子杀过人的缘故,许飞动刀子的时候,心特别狠,手特别稳,一刀子下去,就把竹鼠的脖子切开了,放了血,没多久竹鼠就没气了。
另外一只竹鼠也是如法炮制,两只竹鼠很快就被杀掉。
用开水烫过,去毛,清理内脏,把头切掉,两只竹鼠就清理完成了。
最后再把竹鼠剁碎,热锅热油,加姜片爆炒,加冷水,等水烧开,加入竹鼠,大火烧开,中火慢炖,再加入一点香醋去腥味。
这样慢炖半小时,可以用筷子穿透皮肉,就可以加盐调味。
这个年代连味精也是没有的,就更加不要说鸡精了,所以只能加盐。
水也烧的差不多了,竹鼠肉也熟透了,正是最软嫩的时候,等到许飞揭开锅盖,一股浓浓的香味,已经是弥漫着整座屋子。
“好香啊。”
猴子瞪大了眼睛,大声的叫道。
就连猴子的爷爷,也被香味从房间里吸引了出来。
猴子和石头,已经是迫不及待的拿起筷子吃了起来。
“好吃。”
猴子口齿不清的说道,石头没有说话,但是也竖起了大拇指。
许飞的手艺不算好,但是在这个一年难得吃一顿肉的时代里,能够吃到一次红烧竹鼠肉,自然也是美味佳肴。
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