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对方把问题抛回来,田穗刚想张嘴回答的时候,陈掌柜率先出声了:“做不出来,望月楼免费送给你!”
啊喔,这个赌注,有些大了。
“干爹,你啊,就是这样才被人欺负的。”
田穗见人家刚张嘴想笑,就又忍不住想刺激人家一下:“一百两银子怎么跟望月楼比呢?唉……!”
说完还悠悠的叹了口长气,那样子,逗笑了许多人。
孟凤鸣怕人家反悔,就找了里正做担保,(田穗提了个要求,要人见证的话,就得写下保证书,不得把这些食谱外传,否则赔偿十万两银子)。
孟凤鸣本身就是为了折腾他们的,才不会做那些事,就点点头答应了。
这件事,算是这样落实了。
“穗儿,这能行吗?”
田远景不免担心,怕田穗真的把陈掌柜的望月楼折腾没了。
“爹,你放心好了,咱家这几年的菜,那样不是我做的?”
田穗得意洋洋的说道。
前世的她,整天活在吃货的世界里里,最喜欢吃的,就是用鱼做的菜,难道还会怕这个吗?
“可是……,”
他还是放心不下啊!
没有规定用那一种鱼,田穗选了黑鲩。
这种鱼又名青鱼,肉多,鱼刺少,味道也鲜美,而且够大,是最好的用料。
(奸诈的田穗又讹了凤鸣公子一把,买鱼的银子要他出,气的人家又是抽嘴角翻白眼,却一句话都说不出来,)
进厨房的,只有田穗跟孟凤鸣的小厮,阿福。
别人,孟凤鸣信不过。
而阿福因为刚才田穗对他的轻蔑,心里恨的牙痒痒,所以一直冷着脸摆出一副自以为很冷很酷得摸样,却没想到田穗根本懒得搭理他。
田穗把鱼肉收拾好,然后开始大显身手。
她先做简单的,把新鲜的青鱼切成薄片,然后加了料酒,盐,辣椒末,花椒等一系列的调料腌制着,然后着手另外的鱼。
阿福站在旁边,原本是充满不屑的,但是看到她剁,刮,剐,切,拍,一刀刀闪的飞快,都看花他的眼了,眼神里忍不住露出了惊愕跟佩服。
他跟着少爷走了许多的地方,还没见过这般的样子。
心里,对这个乡下的小姑娘也有了另外的想法,开始另眼看待。
十道菜,唯有田穗一个人完成,所以有些慢。
剁鱼肉实在太累,她就抓了阿福帮忙……自己忙着煎炸鱼片。
这鱼片在腌制之前,她拍了的,鱼肉松散,能更入味。
厨房里,香味四溢,阿福双眼是眨都不眨一下,目瞪口呆的看着……。
“傻愣着干嘛,鱼肉剁好了给我。”
田穗瞧阿福那样,心里偷笑,但脸上依旧严肃,见他畏惧的把剁好的鱼肉递给自己,就冷哼一声转过身,其实心里笑抽了。
那鱼肉剁的极细,极稠,跟细绒一样,田穗把粗盐磨细了,稍微撒了一点,然后洗净双手揉捏着,等揉匀之后挤出一个个白嫩的小丸子,顺着烧开的水下锅,等煮沸之后,撒了一层葱花之后起锅,让阿福把煎好的鱼块跟肉丸汤端出去,然后再把另外处理好的鱼拿来另外做菜。
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