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民国初年,衡州府有两家名声很响的饭馆,一家叫“天然居”
,一家叫“楼外楼”
。
两家饭馆的老板都是厨师出身,“天然居”
的宫老板善做北菜,祖父曾是皇宫里的御厨,饭馆里的几道菜,像怯勺腰花、孜然寸骨、红扒熊掌、沙锅鱼翅都是改进后的宫菜,让人特别爱吃;“楼外楼”
的魏老板则经营着南菜,像清炖蟹黄狮子头、松鼠桂鱼、水晶虾饼这些南方特色菜,让人百吃不厌。
由于同行的缘故,两家老板从不来往。
不过由于南菜北菜风味不同,众人口味不一,各择所需。
因此,几十年来两家饭馆生意兴隆,互不干扰。
这一年,魏老板的儿子魏潮长大成人。
魏潮从小聪颖过人,尽得父亲真传。
魏老板年事渐高,便放心地把“楼外楼”
的生意交给儿子去打理,自己回老家享福去了。
魏老板一走,魏潮就开始琢磨挤垮宫老板的“天然居”
了。
原来魏潮素有野心,见“天然居”
将本城的生意分了一半过去,心中老大不情愿。
他手中有一张王牌,这张王牌足以令“天然居”
关门歇业。
再说“天然居”
的宫老板为人厚道,生意一直红火。
可这段时间却发现食客逐日减少,他觉得很奇怪。
这天,他看到一个常来的熟客,便过去招呼道:“徐老板,怎么好多天都不来我这里吃饭呀?是不是嫌菜做得不好?”
徐老板拱拱手,说:“哪里,哪里!
看来宫老板还不知道,楼外楼饭馆近来推出了几道新菜,有什么孜然猪骨,还有什么红烧熊掌,吃起来味道就跟你天然居做出来的一模一样,我过去尝鲜了。”
宫老板一听,心里“咯噔”
一下,这几个菜名听起来怪耳熟的,这是怎么回事?寒暄了几句后,宫老板走进后院,悄悄唤过一个厨子,塞给他一两碎银,附耳嘱咐一番。
厨子很快换了衣服,去了“楼外楼”
。
不久,厨子带回消息证实“楼外楼”
做的那几道菜就是“天然居”
的翻版,连味道都一样。
这下宫老板有些傻眼了,他没想到一直以南菜见长的“楼外楼”
怎么会做出北菜来?难怪自己的食客少了。
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