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第8章（第1页）

我听他这么说，才想起松老刚才问我对这酒的品评，于是放下怀中古琴，歪头对那三个老头一个个瞧了过去，说道：&ldo;这酒可是绍兴花雕？&rdo;

&ldo;正是。

&rdo;竹老答得简短。

&ldo;噢？你品得出？&rdo;梅老问。

&ldo;天下黄酒，甜者居多，饮胜则令人停中满闷。

绍酒却芳香醇烈，走而不守，所以实为上品。

味甘、色清、气香、力醇，唯绍兴酒为第一。

&rdo;我慢慢说着，见松老轻轻颔首，梅老面现欣赏之色，突然话音一转道，&ldo;而最重要的是，刚才松老先生不是已说了，这是白衣教绍兴分舵自酿的精品花雕么。

&rdo;

听我身旁轻微地扑嗤声响，原来是林海如笑了出来。

他凑到我耳旁说道：&ldo;看你说得头头是道，还以为你是品酒大家呢。

&rdo;

他的声音并没刻意压低，周围的三个老者已经有两个面色尴尬，只有竹老仍是面无表情。

我清咳一声，续道：&ldo;花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

夏日冰镇味道清冽，冬日温焙则暖入脏腑。

只是，花雕不比烧刀子，可不能这么温的。

&rdo;

&ldo;哦？我酒龄数十载，也只见以盉或斝盛了兑水加热，却不知温酒还能有何法子？&rdo;

我笑着看陈叔，说道：&ldo;陈叔今日可能让若影僭越？&rdo;

他含笑点头，扬声唤来一个小侍，我抬目看去，却是小冉。

他不是在沉露居侍候着陈更的么？怎么这么快就回来了？

我也没细想，不动声色地吩咐了诸般事宜，见他下去准备，才转头看向林海如，右手一伸，摊在了他的面前。

刚才小冉进来时，他又自蒙上了面纱，此刻正在取下。

见我大张的手掌心，一时有些摸不着头脑。

&ldo;我让小六带来的梅子呢？&rdo;

&ldo;原来你要这个。

&rdo;他笑笑，从怀中掏出一个纸包，打了开来，金灿灿地躺了几粒小果，正是我和六儿深秋时腌制的梅子。

而跟了陈叔一阵的小冉也已经长进多了，没用等多久，就把我要求的物事准备齐全。

黄酒如果用金属器皿盛放，会因化学反应有些变味。

陈叔身边那贮酒的瓦坛已经半空，我只把剩下的半坛子冷酒倒进一樽白瓷酒壶中，然后搁到一个小桶里用温水浇淋。

松老头应该是个最大的酒痴，见我摆弄得奇怪，就问道：&ldo;梅小弟，你干吗要往酒壶上浇水？&rdo;

我弄得专心，想也没想地就答道：&ldo;这绍兴佳酿清甜慡利，在这样的隆冬将酒隔水加温，温热时酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肠，最是惬意。

可惜这黄酒经贮存毕竟会有沉淀。

不过也只是酒中蛋白质凝固，只需用摄氏五六十度的水浴加温，即能去除。

&rdo;

他听得莫名其妙，问道：&ldo;蛋白质？摄氏？&rdo;

我这才发现此时已非旧世，眼前人更非古人。