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这都是她过去爱吃的。
&ldo;那时就有腌鸭蛋和烤花蛤了?&rdo;她更惊奇这个。
一大一小两个听客,成功被沈策带歪了思路,直奔中华吃文化。
&ldo;我们中国人最会吃,&rdo;他带两人离开画室,&ldo;周朝炮豚是八珍之一。
这本书写得更详细,在当时,炮豚和蒸豚都很受欢迎。
&rdo;
大战胜后,他喜好亲手炮豚,给部下分食。
沈策带他们往餐厅走,纸质灯笼透出来的淡淡黄光,和月光交织,为他们指路。
&ldo;去五脏,茅茹填腹,以柞木穿过,慢火烤灼,&rdo;清酒涂抹上色,还要用麻油不停涂抹外皮,&ldo;其皮,色如琥珀,其肉,入口则消,状若凌雪,含浆膏润。
&rdo;
再有酒,那便是大战后最好的犒赏。
说话间,已到餐厅外。
这里灯光明亮,有熟悉背影在忙碌着。
这是给她的惊喜,从香港来的管家老夫妇正将一盘烤乳猪切片摆上餐桌。
婆婆听闻昭昭遭了罪,内疚难眠,认为是澳门沈家没照顾好她。
为弥补,她和老管家一起带了洋房的帮佣们,飞来照料他们的饮食起居。
婆婆因为年迈,久不下厨,逢年过节才会为沈家老小烧上一桌,如今夜这般,连点心小食都盯着做,已数年未见了。
沈邵直呼占了小舅奶奶的光。
沈策从冰柜里,倒了两杯饮料,端来给这一大一小。
&ldo;是什么?&rdo;婆婆问。
&ldo;给小舅奶奶准备的,&rdo;沈邵拿起就喝,&ldo;说是天然蛋白饮品,小舅爷自制的。
&rdo;
老管家皱眉:&ldo;拿什么榨的?&rdo;像在质疑饮品的配方。
沈策自幼被这两位老人看着长大,头回被他们当外人,唯恐自己配方不妥,喝坏了昭昭。
他好脾气解释:&ldo;加了花生、榛子、核桃、腰果,巴旦木和碧根果,常见的东西。
&rdo;
老管家略安心。
帮佣忙完,聚在餐厅里吃宵夜。
而沈策带着一大一小,还有老管家夫妇,在餐厅外露天餐桌旁,边吃边聊。
婆婆为沈策证实,幼年的沈策终日泡在藏书堆里,沉迷过一段时间饮食文化,那两年见饭桌上的猪肉、烤鸭和蘸料,就要引唐诗&ldo;蒸豚揾蒜酱、炙鸭点椒盐&rdo;,见汤面就说这叫汤饼、水引,说面条是华夏起源的食物,连带念句晋赋&ldo;涕冻鼻中,霜凝口外,充虚解战,汤饼为最&rdo;。
如此种种,常惹得家人在饭桌上笑声不断。
至深夜,沈邵去睡了,两人在卧室旁的影音室看电影,她仍回味无穷:&ldo;南北朝的蒸豚怎么做?和现在一样吗?&rdo;
他摇头:&ldo;更复杂。
肉煮半熟,以豆豉汁腌制,高粱米用浓豉汁泡成黄色,做成蒸饭。
最后要把姜,桔皮、桔叶、蒸饭和猪肉放到一种叫甑的蒸食用具里,用三倍烧饭的时间蒸。
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