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面对这突然起来的转折,秦椒本人也惊多过喜,满脸问号。
主厨一摊手:“那句中国话是怎么说的?矮子里面选最高的那个。”
“她怎么可能是最好的?她只是个女人!”
刘大卫失声叫道,“我不明白,也不能接受!”
老板也同样不明白。
在他看来,两个人的蛋炒饭味道都挺好吃。
好吧,也许秦椒的更美味,但刘大卫的蛋炒饭才是对满汉楼传统的完美复刻。
何况,热灶前的温度高达摄氏50以上,厨师要一直站在那里劳动,从上午11点到下午2点,再从下午5点到晚上10点。
外加各种突发事故,还要承受来自上司和顾客的精神压力。
这样高强度、高压力的工作,男性尚且会崩溃,女性就更不合适了。
他反对性别歧视,在后厨例外。
不便直接和主厨唱反调,老板只能友好提醒秦椒,“想想老魏,你一定不希望……”
“我不是老魏!”
秦椒赶紧深鞠一躬,把煮熟的鸭子按回锅里,“谢谢,我一定珍惜这个机会。”
刘大卫抓住主厨胳膊,半是乞求,半是质问:“我的蛋炒饭从工序到出品没有任何问题,速度也比她快。
请尝一尝,尝过你就知道我才是最好的!”
“她比你多花了八秒钟,知道原因吗?”
刘大卫愣住了。
主厨甩开他的手,怜悯地摇摇头:“蠢货,去摸摸你的盘子,再摸摸她的。”
其他人未及反应,头灶厨师握拳一砸掌心:“是这样没错,五个人里只有Chilli预热了餐盘!”
“垃圾只配进垃圾桶!”
主厨指着刘大卫那盘蛋炒饭说,“热盘盛热菜,这是学徒进厨房的第一课!”
他朝刘大卫等四人怒吼:“谢天谢地,你们真幸运!
这几盘令人作呕的东西不是要端给顾客的。
否则我会亲手把你们的猪脑袋拧下来,送给苏格兰人踢足球!”
刘大卫摸着秦椒的餐盘,一脸不可置信。
热菜热盘是后厨铁律。
每次出菜前,负责打杂的帮厨会把餐盘从高温消毒柜中取出。
九十度的热盘,确保菜肴直到上桌都是热气腾腾,口感如初。
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