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酒之作尚矣,仪狄作酒醪,杜康秫酒,岂以善酿得名,盖抑始于此耶。
酒味甘辛,大热有毒,虽可忘忧,然能作疾,所谓腐肠烂胃、溃髓蒸筋。
而刘训《养生论》:“酒所以醉人者,黮糵气之故尔。”
黮糵气消,皆化为水。
昔先王诰庶邦庶士无彝酒,又曰祀兹酒。
言天之命民作酒,惟祀而已。
六彝有舟,所以戒其覆,六尊有罍,所以戒其淫,陶侃剧饮,亦自制其限。
后世以酒为浆,不醉反耻,岂知百药之长,黄帝所以治疾耶。
大率晋人嗜酒,孔群作书,族人今年秫得七百斛不了黮糵事。
王忱三日不饮酒,觉形神不复相亲。
至于刘、殷、嵇、阮之徒,尤不可一日无此,要之酣放自肆,托于黮糵以逃世网,未必真得酒中趣尔。
古之所谓得全于酒者,正不如此。
是知狂药自有妙理,岂特浇其祑磈者耶?五斗先生弃官而归耕于东皋之野,浪游醉乡,没身不返,以谓结绳之政已薄矣,虽黄帝华胥之游,殆未有以过之。
由此观之,酒之境界,岂餵歠者所能与知哉!
儒学之士,如韩愈者犹不足以知此,反悲醉乡之徒为不遇。
大哉!
酒之于世也,礼天地、事鬼神、射乡之饮、《鹿鸣》之歌,宾主百拜、左右秩秩,上至缙绅,下逮闾里,诗人墨客,渔夫樵妇,无一可以缺此。
投闲自放,攘襟露腹,便然酣卧于江湖之上。
扶头解酲,忽然而醒,虽道术之士,炼阳消阴,饥肠如筋,而熟谷之液,亦不能去。
唯胡人禅律,以此为戒。
嗜者至于濡首败性,失理伤生,往往屏爵弃卮,焚罍折榼,终身不复知其味者,酒复何过耶?平居无事,汙樽斗酒,发狂荡之思,助江山之兴,亦未足以知黮糵之力,稻米之功。
至于流离放逐,秋声暮雨,朝登糟丘,暮游黮封,御魑魅于烟岚,转炎荒为净土,酒之功力,其近于道耶?与酒游者,死生惊惧交于前而不知,其视穷泰违顺特戏事尔。
彼饥饿其身,焦劳其思,牛衣发儿女之感,泽畔有可怜之色,又乌足以议此哉!
鸱夷丈人以酒为名,含垢受侮,与世浮沉。
而彼骚人高自标持,分别黑白,且不足以全身远害,犹以为惟我独醒,善乎,酒之移人也!
惨舒阴阳,平治险阻。
刚愎者薰然而慈仁,濡弱者感慨而激烈。
陵轹王公,绐玩妻妾,滑稽不穷,斟酌自如。
识量之高,风味之美,足以还浇薄而发猥琐,岂特此哉!
“夙夜在公”
(《有駜》),“岂乐饮酒”
(《鱼藻》),“酌以大斗”
(《行苇》),“不醉无归”
(《湛露》),君臣相遇播于声,《诗》亦未足以语太平之盛!
至于黎民,休息日用,饮食祝史,无求神具醉止,斯可谓至德之世矣。
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