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美食操作过程厨艺水平超一流传统文化美食发扬光大（第1页）

你只需要用一分钟的时间看完这个视频，就能学会做这道菜。

很多人在我视频底下评论说，家常豆腐到底要怎么做呢？买来的豆腐先改刀切成三角块。

热锅下油，豆腐下锅煎，煎至两面金黄，捞出备用。

热锅把虾干、香菇、生姜煸香，锅中加入凉水。

调料，下生抽、酱油、老抽、盐、味精，下豆腐烧三分钟，下青红椒、蒜蓉、蒜苗、玉米淀粉兑水勾芡汁即可。

我的主页更新了1000多道菜，每道都很详细，就是一本菠菜谱。

当你不知道吃啥，关注我，随时来我这里找灵感，关注我才能找到我。

嗨，今天这道菜你要是学不会，组团来打我，鸡爪先去掉脚尖，用牙签把虾线去掉鸡爪冷水下锅，加料酒煮掉血水，捞出洗净。

锅里一下少许油，把虾煎至两面金黄，捞出备用。

锅里一下葱姜蒜、小米椒、花椒，下豆瓣酱点出红油，下鸡爪加水淹没食材，加盐、白糖、蚝油、生抽，中火烧20分钟，加倒入锅里，再烧三分钟即可。

主页每道菜都很详细，就是一本活菜谱，关注我当你不知道吃啥，随时来找。

好灵感哦。

蔡老师好久没有吃虾了，可是最近又有点不敢吃海鲜，怎么办呢？这个嘛，我有办法，你去拿一条胡萝卜给我，蔡老师不是说要吃海鲜吗？你们给们五分钟之后啊，看结果，锅中焯水啊，下盐来点油，大虾下去煮两分钟，煮熟之后装盘，锅中下油，下蒜末，青红椒末，炒出香味来，点黑胡椒汁，加点料酒炒香，把酱汁淋上去点缀一下，你说这虾好不好吃，这就是你要吃的黑胡椒味的大虾，谢老师，这样会更好吃吗？不不不，这样会更贵。

嗯。

来湖州带大家看看有什么好吃的美食，闽菜经典之一蛋糕炒萝卜，这道椒盐元宝大虾装盘还不错，普通菜瞬间上升一个档次。

这道秘制沙拉酱鲍鱼啊，它是暗味上的经典菜，石锅牛仔粒搭配杏鲍菇，青红椒做成黑胡椒味的，来了一道硬菜帝王蟹双吃芙蓉帝王蟹加上帝王糖帝王蟹知道我为什么保持这个身材，来吧，你看他们吃的那么美味，而我却顾责拍摄，又来了一道什么菜呢？砂锅三盘鸡底下配料是黄花菜大姐今天是我们同行啊，坐下来一起交流，有缘相聚在湖州，感谢各位酒来，我感觉你要吟诗一首的，你不会吟诗的。

这倒是琥珀核桃沙蛤红菇汤，简单的山珍配海味，味道咸鲜清爽还不错，这黄鱼啊，做的可真漂亮，汤的肉质鲜香细腻。

又来了一道。

地胃菜鸡汤，松茸川花椒，感觉适合女生喝，这一道就比较接地气。

鲜笋金箍煲，一道主食烧香海鲜面，现最后一道甜品椰香芋泥西米露，喝上一口忍不住餐后丰盛的果盘内行人赶紧来说说看这一桌大概要多少呢？趁现在多吃点海蟹吧，以后不知道有没有机会了，今天我教你一个不加一滴水的做法，原汁原味，特别鲜美。

首先准备15元两斤的海蟹，洗净后沥干，擦干水分，这是盐h海蟹鲜香不行的关键。

然后拿出这个盐h三合一的料包，还搭配了香料和蟹醋包。

姜醋、海盐、香料、姜丝分别倒入锅中，大火翻炒三分钟，随后盛出13备用。

将擦干水分的海蟹放入锅中，将盛出的海盐均匀铺在蟹上，中小火煎15分钟，这就是海边人爱吃的盐h海蟹了。

干香鲜美，蟹膏爆香，搭配上专用的蟹醋，赶快做给家人尝尝吧。

我叫蔡成坤，来自福建厦门同安区。

我从小就喜欢画画，从事厨师行业后，我就想着用食材来创作艺术品。

现在我经常在网络上和大家分享我的美食，雕刻和展示我的厨艺。

热爱美食的阿蔡经常琢磨着用家乡的特色食材做出别具一格的菜品。

最近，在同安区包美村，一种泥土中出产的食材喜获丰收，阿蔡和味道调查员相约在村口的菜地见面。

阿蔡说让我拿着一根竹竿来找他，虽然我不知道他是什么目的，但是我扛上这个竹竿，我就觉得我是整个苞米村最靓的仔。

走，阿蔡，你要的这个竹竿我带来了，先放这里啊，对，味道调查员这才发现，哎，阿蔡手中拿着的不正是劈柴？刀尖的竹竿吗？原来阿蔡让味道调查员带来竹竿，正是留作备用制作工具。

那么泥土中又是什么食材需要用削尖的竹竿来获取呢？阿蔡，我刚才看你用这个工具其实还蛮轻松的，看起来可不可以又用一下，给你感受一下是什么样的，就像用锄头一样，那样，对，对吗？肩头朝下内度往下铲，斜斜地踩，对，使不住劲的对，它没有扎进去，这个有一个技巧的有托住这个底，一手握住，这样子你看123好住开始321，这个可以好的，真的很大。

真正的槟榔玉答案揭晓，味道调查员收获的正是槟榔玉，得益于四面环山，水源洁净等优越的自然条件，包美村出产的槟。