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杀年猪的那天天气不是很冷,太阳还冒出了头来。
虽说有太阳,但是大冬天的确是很冷,去看杀年猪的知青们都穿着厚厚的棉衣。
去的路上,都习惯性的将两手交叉着插入袖口,以此挡住寒冷的北风灌入袖口。
杀年猪的场地就安排在公社食堂的外面,公社食堂外面的草坪里,这块草坪大家其实也整理的成了一块平地,在上面铺了一些碎石的。
右手杀猪这事儿还是得比较专业的人干。
知青们还没有一个人敢拿刀杀猪的,毕竟这活儿到底还是很血腥的。
到了杀猪场地以后,众人才发现原来已经在那里架好了一口非常大的杉木做的盆子,盆子是椭圆形的,听说能放进大几百斤重的猪都没问题。
这个盆是用的装开水给褪猪毛的。
锅炉房里的赵师傅已经把水烧的滚烫的了。
赵师傅见知青们都来了,手一招,然后对着男知青们喊了一句:
“来四五个男的,帮我提开水去。”
自从上次流言蜚语的事情后,男知青们中魏建军和李长林最近关系比较疏远,主要是李长林有意避开魏建军。
但是,每次做什么事情的时候,这两人都是比较积极的,这次自然也不例外,二人一听就从队伍中站了出来。
紧跟着龙瑞、王浩和刘威都跟着赵师傅去提水。
这桶里面装的是开水,将这些开水都倒入这个大杉木盆中,这可是真正的杀猪盆。
这盆里最先还不能用开水,是放了一些冷水。
当猪杀了放完血以后,将猪放在冷水里泡一下,洗一下。
然后才慢慢倒入开水给褪猪毛,据说这样才能保证猪皮不会烫坏,而且毛褪的很干净。
在当时,杀猪是有专门的人,大概几个乡镇才有那么一个专门的杀猪匠,杀猪匠来的时候是带着一套工具来的。
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