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第3章 食谱（第1页）

一夜瑞雪，枝桠上的寒梅轻绽，青葱的屋瓦上白雪皑皑。

相较于外头爆竹声声的热闹景象，银装素裹的钟府里却稍显冷清。

正月初二归宁，同往年一样许氏早早的着钟鸿飞与钟芙出了门。

被爆竹声惊醒的钟宁，揉着惺忪睡眼，摇摇晃晃的来到钟鸿飞的寝居前，约莫四五岁的光景，白嫩嫩的小脸上微嘟着张粉盈盈的小嘴儿，胖乎乎的小手虚握着搁在脸颊旁，虽年纪尚小，却已显出不俗的样貌来。

待推门后，见屋子里头空无一人的情景，晶亮的眸子霎时黯了下去。

正在这时，一股食物的香气飘了过来，钟宁的肚子很顺应情景的叫了起来。

圆乎乎的眼睛亮了亮，一扫之前的落寞神色，循着香气来到了厨房，只见一名两鬓斑白的老者站在灶台前，手里持勺轻轻搅动着锅里的汤，香气愈发浓郁扑鼻。

“爷爷，好香啊！”

钟宁走近，仰着头儿有些眼巴巴地看着高于她头顶的灶台，咽了咽口水。

钟老爷子掩着唇扭头咳嗽了两声，烟雾缭绕中有些看不清楚神色，只听声音愉悦道，“今儿是宁儿的诞辰，爷爷自然要给宁儿做些好吃的，兴许来年……就没机会了。”

后一句话近乎于喃喃自语，小钟宁自然没听清，乖巧十足地爬上凳子等着了。

钟老爷子回首瞧着这一幕，苍老的双眸涌起一股隐忧，不知日后……

钟老爷子陷入了自己的思绪中，而一旁的钟宁却是对桌上搁着的一本簿子生起了好奇心，一页一页地翻阅起来。

庖丁鼓刀，易牙烹熬。

水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。

九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。

尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。

烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。

蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟……

扉页上的字她只识得几个，后面每一页的下半部分都绘着图，小钟宁看不懂上面的字，不过好些图倒是认得，与爷爷做出来的菜一模一样，倒是看出些兴味来。

钟老爷子盛了汤端到桌上，钟宁瞧了一眼浓稠奶白的鲜鱼汤，手里一阵忙活，翻到了其中一页，指着上头的图有些兴奋道，“鱼肚儿……儿……”

小钟宁儿了半天，愣是念不出最后那个字，着急的模样惹得钟老爷子开怀大笑，随后说道，“鲫鱼肚儿羹，是用生的小鲫鱼破肚去肠，取鱼肚下最肥美的两片鱼肉，佐上葱椒盐酒，腹后如蝴蝶状呈现，用头背等肉熬汁。

涝上肉，用笊篱将那两片鱼肉盛起，放入汁水中绰过，待温度稍凉后剔除骨刺，再用花椒调和，最后用熬好的汤汁吊味儿，搁入鲜笋即可。”

钟老爷子说的钟宁听得迷糊，嗅着那一股子鱼香，狠狠点头道，“唔……好吃的！”

老爷子失笑，又回了灶台弄最后的长寿面，许是被热气呛着了，一通猛烈咳嗽，按着腰腹处弯下了身子。

钟宁看着他泛白的脸色，连忙下了桌儿，踮着脚儿努力够着爷爷按住的地方，帮忙一块儿揉着。

“爷爷又疼了么，宁儿不吃长寿面了，我去找陆叔叔来。”

小钟宁的声音染上一丝哭腔，与隐隐的恐惧，说着就要往外头跑去。

“不用去麻烦你小陆叔叔，爷爷没事儿。”

钟邯忙不迭说道，陆正乔是钟府的大夫，年前就让他遣回去与家中老母团聚，这会儿哪里找得着人。

强忍住喉间涌上来的腥甜感，笑着继续道，“面糊了可就不好吃了。”

话音落下，便用勺子舀起细细的长面条盛入碗中，乳白色的汤中漂着一条条嫩而滑的豆腐条，上面卧着一枚白里透黄的煎蛋与些许牛肉片，撒上一把葱花，白绿相间，煞是好看。

钟宁懵懂，下意识地紧紧跟着钟邯，二人一块儿坐下用朝饭。

熏煨肉，芙蓉豆腐，鲫鱼肚儿羹，杏酪，长寿面一排铺开，甚是丰盛。

“爷爷吃面，吃了长寿！”

钟邯一怔，看着被推到自己面前的碗，有热意在眼底氤氲开来，在钟宁坚持的眼神中夹起了一筷子，后者似乎是得到了保证一般绽出了笑颜。

吃了长寿面，爷爷一定会长命百岁！