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第六十二章 热辣咸香羊锅子（第1页）

顾四娘吐了吐舌头，乖巧的点头，跟着黑氏直接去了厨房。

外面天寒地冻的，冷风灌进身体里，忍不住瑟瑟发抖。

顾四娘忍不住就想，这样的天气要是能喝上一碗冒着热气的羊汤，在配上几串麻辣咸香的羊肉串，简直是不能更享受了。

她这样想着，到了厨房，便将这个注意跟白氏和黑氏说了。

“你是说羊杂汤和羊肉串？”

白氏在脑海里思忖了片刻，才开口道，“这法子我倒是以前听人说过，北面的游牧民族好像有这么吃的。”

顾四娘还以为这个时代没有游牧民族了，没想到竟然和自己那个时代一样，心中不由得升起一种好奇，真希望将来能有机会到处走走，去看看这个时代的模样。

“那这羊杂汤和肉串子该怎么做？”

白氏虽然听过这种吃法，但是却没有实际操作过，实在是一头雾水。

“把羊腿肉切成拇指肚大小，要肥瘦掺半，然后把切好的肉放好调料腌制一个时辰左右。

再用细长的木签字穿起来，架上铁架子底下放着炭火烤制，一边烤一边撒上辣椒粉，孜然粉。

要烤羊肉滴油，热辣咸香才叫好吃。”

顾四娘一边说一边咽口水，她似乎已经闻到了羊肉串的香味。

白氏沉思着，“这倒是个新奇的做法。

倒不必肥瘦掺半，羊肉在算不得什么稀罕物。

你用多少都是有的。”

顾四娘闻言摇了摇头，解释道，“必须要肥瘦都有，这样烤制出来的肉串才够味，否则全是瘦肉，口感要差不少呢。”

白氏想了想也觉得倒是这个道理，就像是猪肉，五花肉就比纯正的瘦肉要更香。

“那羊杂汤又是如何制作？”

一直没说话的黑氏开口问道。

顾四娘嘿嘿一笑，又接着道，“至于羊杂汤，羊肺，羊肝，羊血，羊肠，羊肉共取一斤，切成小块，放到锅里大火烧开，对了要是用羊骨头再放两根进去一起熬，这样味道比较香。”

白氏听到羊肉串的做法还比较淡定，等到听到羊杂顿时皱起了眉，“这羊杂岂不是羊下水？少爷何等尊贵的人，怎可吃这样下等的食物。”

顾四娘心道，羊杂汤怎么就下等了，这明明好喝极了。

“白婶子，你既然询问我的意见，那就要相信我。

这羊下水也不是都是没用的东西，羊肝有明目作用，羊血有止血，祛瘀，解毒的功效。

羊肺，羊肠更是有润肺，祛除胃寒的作用。”

顾四娘并没有因为白氏的质疑而心生不悦，倒是很耐心的在解释着。

诺大的厨房里面，四个大人围着一个只堪堪够到她们腰的女孩子，听她嗓音清脆的娓娓道来，看上去不能更加违和了。

顾四娘最后总结道，“这羊浑身都是宝，羊杂的好处并不比羊肉差劲。”

白氏几人被她说的一愣一愣的，她们在厨房干了这些年，都没听说过羊下水这么多的好处。

“怎么办？”

黑氏自己也拿不定主意，像白氏求助。

羊肉串倒是没什么，用料是羊肉，而羊下水做给主子吃，一旦惹怒了主子，恐怕一顿板子是少不了的。

白氏看了看黑氏，又低头看了眼眼前这个一脸自信的小丫头，最后一咬牙拍板，“行，就做羊杂汤和羊肉串了！”