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第24章 花雕鸡(第1页)

韩笑的话不过是小姑娘贪吃的玩笑话,米露听了也就一笑置之了,想要安抚军心,当然不是几口吃的就能做到的。

而且情况的确如此,几个年轻人在附和着韩笑,夸米露的手艺好,但是几个掌勺的厨师年纪大一些,根本没有接这个话茬,而是安静地看着米露和阿初,等着他们两人说话。

“大家也没有必要灰心,这片市场有人来抢,其实恰恰说明它是有潜力,能挣钱的。

我们已经是最先起步的人,已经领先别人一步,万万没有有人来竞争,我们就只能退出的道理。”

“之前米真香的销量太火爆,可能现在的情况大家会有一些心理落差,但是客观地看一看,米真香到现在为止,每顿饭依旧都能保持住二百多单订单,日常盈利是没有问题的。”

“大家的工资肯定不会受到影响,至于大家心中其他的担忧,比如说有人想要一份能够长久做下去的工作,我们可以保证,米真香前景很好,只要你们好好干,肯定能做得长久,每年也都会涨工资的。”

“之前离开米真香的老蔡,可能有人知道,有人不知道,”

阿初的视线从众人脸上扫过,“我们也不会遮掩着,索性告诉大家,老蔡去了二两米上班,就是我们的竞争对手家。”

“虽然他可能一时间得到一笔钱,但是长久来看,这一定是个赔本的买卖。

米真香也没什么秘方,我们做的菜虽然有些巧妙心思,但全都是网上就能找到菜谱的。

米真香能火起来,靠的是什么?靠的是发现市场的眼光,以及精准的定位。

老蔡被挖过去后,二两米发现其实他也提供不了什么有用的东西,难道就因为他是从米真香跳过去的,就给他开一辈子的高工资?这不可能。”

“而据我所知,目前而言,米真香的工资开的是比其他家都要高一点的,当然比二两米也要高。”

“对手会做广告来抢市场,我们也会,而且我们的各种方式和手段绝对不会比竞争对手差。”

阿初停顿了一下,声音稍稍提高,“而且还有最关键的一点。”

阿初拿出几分外卖,一一打开,外卖的盒子上赫然印着二两米三个字。

“这一份,一块黑椒牛排,一份蚝汁杏鲍菇炒西兰,甜品是两只蛋挞,汤是杂骨菌菇汤。”

阿初指着外卖中的菜品,一一地说了一遍。

“大家都是天天在厨房里工作的,最熟悉的就是各种食材,虽然说不知道每天采购的价格,但是大体上心中总是有数的。

蚝汁杏鲍菇炒西兰、蛋挞和杂骨菌菇汤的价格,不用我说,大家都能估计出来。”

“至于牛排,只凭看的不好估价,毕竟牛排品质不一样,价格相差也很多。”

阿初将外卖向前推了推,“谁尝一口?”

立马就有一个厨师拿起筷子,将牛排夹起来咬了一口,“是菲力牛排。”

菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,精瘦油花少,高蛋白低脂肪,很适合正在减肥的人,或者是对于每餐摄入热量十分关心的人。

二两米用的是菲力牛排,倒是十分精准地满足了顾客群的需要,可见和米真香在抢夺同一块市场上毫不手软。

其实对于他们这些厨师而言,只用眼睛看,就能判断出来这是菲力牛排了,厨师说这句话不过是一个过渡,后面的话才是关键,“外脆里嫩,色正多汁。”

即使都是菲力牛排,高下也是区别很大的,眼前的这份牛排虽然已经煎熟,可也能看出煎熟之前牛肉霜降的程度十分好,肉的色泽接近新鲜的三文鱼色,牛肉很有光泽,纹理细致,十分柔软,零星的脂肪也是纯正的奶油色。

“这样的牛排绝对是上乘,比自助餐厅里的牛排品质好太多了,基本上已经是不错的西餐厅水准了。”

阿初笑着看他,“那你估计这样一块牛排要多少钱?”

厨师没有犹豫,“保守估计也要25块钱,这还是大批量购买的价格。”

阿初点头,“你们知道二两米这一份套餐卖多少钱吗?”

阿初没有卖关子,立刻给出了答案,“30块。”

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