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李言用刀把洗净的黄瓜切成片,再切成细丝。
每一丝黄瓜都仿佛一般细长,娴熟的刀工是镇的在旁边看着的sunny和朴孝敏是一愣一愣的。
一晃神的功夫,李言就已经把品保等会要用的姜丝和葱丝也拾掇好了。
“李言,没想到你刀工这么好。”
sunny在旁边都看傻了,等李言切完菜才好似反应过来的看着他道。
朴孝敏也在旁边点着头,她刚才也被李言的刀工给镇住了,只觉得“刷刷刷”
几下的功夫黄瓜就已经切好了。
“当然了,”
李言把刀在旁边的白毛巾上抹了抹,听到sunny的感叹随即回了一句,“刀工可是基础中的基础。”
对于一个厨师,虽然很难靠第一眼评价出厨艺的好与不好,菜做的好不好吃,但是刀工却无疑是评判的要点之一。
天气本来就热,厨房里自然就更热了。
在里面呆着没多久的时间,两个女孩的额头上就沁出了细密的汗珠。
“要不,你们先出去等着吧,厨房这么热。”
李言看了一眼两人,开口劝道。
“不要,我还要在这里监督你做菜呢。”
sunny摇了摇头,断然拒绝道。
在一旁的朴孝敏居然也摇了摇头,不愿从厨房里出去。
“真的这么不相信我啊。”
看到两位都不愿意从厨房里出去,李言顿时有些无奈的说道。
不过,两人与其说是不愿意相信李言,还不如说是被他的展现出来的刀工给震到了,想要再多看一些。
“好吧。”
李言看两人态度坚决,也没有再说什么,只是叹了一口气又嘱咐了一句,“不过等一下如果真的热的受不了了,就自己出去。”
“我们自己会看着办的。”
sunny接道。
李言正和两人聊着,见锅里的水烧开了,手上也不耽搁往热水里倒入绿豆芽,凉拌绿豆芽最讲究的就是豆芽爽脆水嫩的口感,十分注意豆芽过水的时间,所以只见李言把豆芽倒入锅里没几秒钟时间,就又重新捞了出来。
“这么快豆芽就好了?”
sunny一直盯着,看到这一幕顿时忍不住脱口而出的问道,“要不要再多煮一会功夫啊。”
“这样就可以了,”
李言一边把捞出来的豆芽控干去水,听到sunny的询问随口应道,“豆芽煮太长了容易焯软失去口感,豆芽本身就可以生吃的,当然我本人是不建议的,因为过水焯熟之后……”
sunny一边听着一边懂非懂的点了点头,只觉得在厨房里做菜的李言突然变得专业起来,简直很难和当初那个送炸酱面的大叔联系起来。
李言一边说着,手上的动作却一点也没有耽搁,把去水的绿豆芽和拾掇好的黄瓜丝葱丝、姜丝拌匀撒上精盐,最后浇上醋、香油盛盘就算大功告成了。
“可惜了,”
看着装在盘里晶莹剔透的凉拌绿豆芽,李言有些可惜的说道,“如果有腐干丝、粉丝那就好了,不然就可以做成绿豆芽拌三丝了。”
“拌三丝,李言,那是什么?”
sunny看着凉拌绿豆芽,听到李言在旁边大喊可惜,随即就有些好奇的抬头问道。
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