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第9章 年味渐浓（第1页）

1987年1月7日，今天是腊月初八，我们老家的传统是吃馄饨，奶奶在小米红豆的粥里下入胡萝卜豆腐的馄饨，每一年老爸都能吃好几碗，以后爷爷奶奶回老家后，腊八的馄饨都要给我们一家三口留到年三十。

我是有粥必放糖，端着自己的小碗盛了多半碗，让奶奶给放了糖后端起碗就进房里打开黑白电视自娱自乐了，心里盘算着晚上六点半的葫芦娃。

七点的新闻联播。

至于外面大人们谈论的事我是一点兴趣没有，知道的越少烦恼越少么。

1月22，腊月廿三，今天是北方的小年，大早上起来爸妈就一起回来帮着奶奶给屋里屋外打扫卫生，其实奶奶是个很爱干净的人，平时都收拾的井井有条，主要任务就是个擦玻璃。

收拾完了卫生后就开启了另一项主要任务，准备过年的各种吃食，炸馓子，炸元宵，，炸肉，炸带鱼依次进行。

特别提下我们家的炸馓子，奶奶称作是蜂蜜芝麻馓子，做好后在家里那是当做零食一样限量供应的，比花生瓜子地位可高多了。

把面擀薄，然后切成一个个长十厘米，宽五厘米的长方形，跟烟盒差不多大小，然后顺着切开三五条竖道，再拿起两端用两手拧麻花那样对向一拧，再稍稍的拉伸一点，下油锅炸至金黄，捞出来后用刷子给中间部分抹上蜂蜜，撒上白芝麻。

放冷以后那是酥脆香甜，每次我都要守着吃个肚儿圆。

没有一个蜂蜜芝麻馓子可以熬过正月十五。

炸元宵也好吃，红薯蒸熟后去皮捣碎加入面粉和成面团，红枣也是蒸熟，去皮去核，和红豆一起作为馅料，包裹着炸到红褐色，平时吃的时候笼屉加热，放到盘子里沾着白糖吃。

皮甜，馅甜，沾糖更甜，虽然我很喜欢吃甜的，但是奶奶做的红薯元宵个头太大了，我根本就吃不了几个。

南方的朋友吃两个都算是过一关，现在咱们那个喝酒的一次性口杯反正装不下我们家两个元宵。

妈和奶奶把需要炸制的东西搞完天已经完全黑了，也不用刻意做饭，新鲜的吃食每样弄一盘算是尝个鲜。

第二天任务依然艰巨，姑姑也早早的从单位回来，吃完早饭就开始和奶奶一起和面，准备蒸年馍。

我们老家的年馍不算是花馍，主要是过年走亲戚的时候送的，一家一个，互相赠送。

这馍每个得有两斤重，直径都在二十厘米以上，也是扁圆的形状，不过是平时的放大版。

各家各户都会用梳子在馍上压出各式各样的花纹，这可不是为了好看，而是给自家的产品打上LoGo，上蒸笼前会在顶端放上一颗红枣，或者用红曲点个红点，寓意鸿运当头。

蒸这个馍是有讲究的，过年的时候准备走多少家亲戚就蒸多少个。

自己加不吃自己家的馍，也不会让客人吃人家送过来的馍，暗中还有点较技的意思。

由于个头太大，一般吃的时候都会切成四份或者八份，这个切面就能看出每一家馍馍的工艺水平了，和面，醒面，蒸制的火候把控，各种技能水平在这一个切面上通通展现了出来，看的是馒头上的气室，是绵密均匀还是大窟窿小眼。

吃饭的时候主家不会介绍菜品，只会说馍馍是谁送的，然后老辈的主人才能对蒸馍的手艺给出或好或坏的点评。

这种潜规则也导致了再往下一辈的人不敢献丑了。

以后过年走亲戚直接去商店买四样当礼物了。

多花了钱却再也找不回这不知道流传了多少年的味道了。